Гарбуз смажена

Приготування гарбуза смаженої:

Крок 1: Готуємо гарбуз

Для того щоб нам легше і швидше було смажити гарбуз, її для початку необхідно відварити.

Але насамперед все ж таки необхідно добре її промити під холодною проточною водою і очистити від шкірки.

Після чого нарізаємо її невеликими кубиками (розміром приблизно 5х5 см) І перекладаємо в каструльку. Зверху заливаємо водою і відправляємо варити на середньому вогні. Нам головне дочекатися моменту, коли вона стане злегка м'якою і можна знімати з вогню. Після чого зливаємо воду і даємо гарбузі охолонути при кімнатній температурі.

Крок 2: Готуємо кляр

У цей час можна зайнятися приготуванням клярі, в якому ми власне і будемо смажити гарбуз.

Отже, в неглибоку миску висипаємо борошно, додаємо сіль, перець, трохи куркуми. Перемішуємо і починаємо порціями вводити, постійно помішуючи, холодну питну воду і таким чином замішуємо злегка рідкуватий тісто (по консистенції воно повинно нагадувати густу сметану).

Крок 3: Готуємо гарбуз смажену

Ставимо на середній вогонь розігрівати сковороду, наливаємо рослинне масло (не шкодуйте його, так як гарбуз все вбере).

У тарілку пересипаємо панірувальні сухарі.

Отже, беремо шматочки гарбуза, занурюємо їх спочатку з двох сторін в кляр, а потім в панірувальні сухарі, після чого перекладаємо на сковороду і смажимо з обох боків до утворення рум'яного кольору (приблизно по 2-3 хвилини з кожного).

Крок 4: Подаємо гарбуз смажену

Готовий гарбуз можна подавати як закуску до м'ясних страв разом з соусами (кетчупом наприклад).

Смачного!

Поради до рецепту:

- Куркуму не обов'язково додавати в кляр.

- Нарізати гарбуз ви можете на свій розсуд: великими або маленькими шматочками.

- При смаженні гарбуза не шкодуйте рослинного масла.

- Смажити гарбуз можна і у фритюрі.