» » Гарбуз з гірчицею

Гарбуз з гірчицею

Основні інгредієнти: Гарбуз
4 порції
ароматна гарбуз

Пропоную вашій увазі рецепт приготування гарбуза з гірчицею, яка відрізняється пікантним смаком. До того ж, як відомо, сама по собі гарбуз багата вітамінами, особливо вітаміном Е, і в результаті у вас вийти не тільки смачне, але ще й корисну страву.

Інгредієнти для приготування гарбуза з гірчицею:

  1. Гарбуз 1 кг.
  2. Цибуля ріпчаста 2 шт.
  3. Оцет винний 1 чайна ложка
  4. Хрін 3-4 столові ложки
  5. Гірчиця (зерна) 150 гр.
  6. Кріп (суцвіття) 2 шт.
  7. Цукор 4 столові ложки
  8. Сіль 2 столові ложки

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Обробна дошка
  3. Кухонний ніж
  4. Кухонне ситечко
  5. Скляні банки
  6. Ложка
  7. Герметична посуд

Приготування гарбуза з гірчицею:

Крок 1: Готуємо гарбуз

нарізаємо гарбуз

Насамперед необхідно добре промити під холодною проточною водою гарбуз, а потім очистити її від шкірки і нарізати квадратиками, розміром приблизно 5х5 см. Тепер перекладаємо гарбуз у миску, посипаємо сіллю і залишаємо в такому вигляді в прохолодному місці на ніч.


Крок 2: Готуємо маринад

кип'ятимо воду з оцтом і цукром

Наступного ранку почнемо з приготування маринаду. Для цього наливаємо в каструлю 0,5 столової ложки питної води, додаємо 0.5 чайної ложки оцет, цукор, ставимо на середній вогонь і доводимо масу до кипіння.

Після чого в отриманій масі маринуємо близько 5 хвилин кубики гарбуза. Потім перекладаємо її на паперовий рушник і даємо охолонути.

натираємо хрін

У цей час корінь хрону очищаємо і натираємо на крупній тертці.

нарізаємо лук

Чистимо цибулю і нарізаємо його великими кільцями.


Крок 3: Готуємо гарбуз з гірчицею

готуємо банки

Беремо скляні банки, добре їх миємо й обсушуємо. Потім в кожну баночку викладаємо трохи кубиків гарбуза, потім посипаємо тертим хріном і цибулею, знову викладаємо трохи гарбуз, а потім хрін - цибуля - насіння гірчиці - кріп і заливаємо всім залишилися оцтом.

беремо насіння гірчиці

І знову-таки залишаємо нашу гарбуз в такому вигляді на ніч.

Ранок наступного дня починаємо з переливання оцтової рідини з банок в каструлю, яку тут же відправляємо кип'ятити на повільному вогні протягом 2 хвилин.

кип'ятимо гарбуз

Плоди ж гарбуза акуратно промиваємо під холодною проточною водою, перекладаємо в каструльку, заливаємо кип'яченим маринадом і відправляємо їх варити на повільному вогні, періодично помішуючи, до тих пір, поки вони повністю не стануть м'яким і не почнуть ламатися.

можна закатати

Після чого знімаємо каструлю з вогню, гарбуз охолоджуємо при кімнатній температурі, і назад перекладаємо в банки для того щоб її було зручніше зберігати. При бажанні ви можете закатати гарбуз на зиму.



Крок 4: Подаємо гарбуз з гірчицею

подаємо

Готовий гарбуз з гірчицею можна подавати разом з запеченим м'ясом, овочами і т.п ..

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість винного оцту можна використовувати столовий.

- До речі, такий гарбуз ще можна перетерти в пюре і використовувати для приготування пудингів і бутербродів.

- Якщо ви не знайшли суцвіття кропу, ви можете використовувати і зелень.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Суп пюре з гарбуза

Суп пюре з гарбуза

Основні інгредієнти: Цибуля, Гарбуз, Яблуко Час приготування: Дуже легкий,… ...

Компот з гарбуза

Компот з гарбуза

Основні інгредієнти: Гарбуз Час приготування: 45м4 порції Якщо ви не знаєте, що… ...

Заготівля гарбуза

Заготівля гарбуза

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Гарбуз смажена

Гарбуз смажена

Основні інгредієнти: Гарбуз Час приготування: 45м2 порції Поспішаю поділитися з… ...

Гарбуз по-японськи

Гарбуз по-японськи

Основні інгредієнти: Гарбуз Час приготування: 40м4 порції Поспішаю поділитися з… ...

Гарбуз з пароварки

Гарбуз з пароварки

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!