Гарбуз з грибами і картоплею

Приготування гарбуза з грибами.

Крок 1: підготуємо гриби.

Печериці ретельно вимити під проточною водою і почистити. З капелюшків зняти шкірку і ніжки просто пошкребти ножем. Потім на обробній дошці порізати їх приблизно так, як показано на зображенні нижче.

Половинку цибулини очистити від лушпиння і нарізати тонкими півкільцями. Погоджуся процедура нарізки цибулі дуже слізлива, але і ви погодитеся, що майже будь-яку страву без цибулі не обходиться. Отже, нарізали цибулю.

Тепер сковороду ставимо на вогонь, наливаємо оливкового масла і чекаємо поки загостритися. Потім кладемо в неї цибулю, зменшуємо вогонь на «середній», трохи солимо і періодично помішуючи дерев'яною лопаткою смажимо цибулю на середньому вогні. Через 5-7 хвилин додаємо до нього нарізані грибочки.

Робимо вогонь вище «середнього» і обсмажуємо грибні-цибульну масу протягом 7-8 хвилин.

Крок 2: підготуємо гарбуз і картоплю.

Якщо картопля молода, то чистити його не потрібно - достатньо замочити на хвилини 2 у воді і потім просто зішкребти ножем шкірку. В іншому випадку, вам все таки доведеться очистити картоплю від шкірки, промити під проточною водою і нарізати кубиками приблизно 2х2 см.

Гарбуз розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Потім, зрізаємо з неї шкірку і ріжемо приблизно такими ж шматочками як і картоплю.

Часник очистити від лушпиння і кожен зубчик розрізати навпіл.

Крок 3: запікаємо блюдо.

Включаємо духовку, температуру виставляємо на 200 градусів.

На деко наливаємо трохи оливкового масла, щіточкою розподіляємо його по всій поверхні дека. Далі починаємо викладати інгредієнти. Спочатку кладемо картоплю і гарбуз, приправити їх кмином, шафраном і куркумою, трохи посолити і ретельно перемішати. Потім на деко викладаємо цибульний-грибну масу (разом з маслом в якій вона смажилася) і часник. Ще раз все перемішати і поставити деко в духовку. запікати при температурі 200 градусів приблизно 45-60 хвилин. готові гарбуз і картопля повинні бути дуже м'якими.

Крок 4: подаємо до столу.

Деко з готовим блюдом виймаємо з духовки, лопаткою розкладаємо по порціях на тарілки і подаємо до столу. Можна подавати як гарнір до м'яса.

Смачного!

Поради до рецепту:

- ретельно вибирайте гарбуз. Вона повинна бути без видимих пошкоджень.

- всі приправи зазначені в цьому рецепті є в одній упаковці. Називається вона - Sazon Goya Con Azafran.