» » Гарбуз з горіхами

Гарбуз з горіхами

Основні інгредієнти: Гарбуз
3 порції
Українська кухня
Готовий десерт

На цей раз, в продовження «гарбузової» серії, ми буде готувати з гарбуза десерт з горіхами і медом. Гарбуз з горіхами виходить дуже смачною і досить солодкою, а завдяки приправам - ароматною і пряної. Час готування не займе більше години-півтори, зате на вашому святковому столі буде незвичайне частування, яке багатьох здивує!

Інгредієнти для приготування гарбуза з горіхами:

  1. Гарбуз очищена 250 гр.
  2. Горіхи очищені (волоські або фундук) 70 гр.
  3. Мед квітковий (світлий чи темний) 20 гр.
  4. Цукрова пудра 30 гр.
  5. Окріп 300 мл за смаком
  6. Мелена кориця 1/2 ч.л
  7. Сіль за смаком за смаком

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Дошка для різання овочів
  3. Блендер
  4. Каструля (одна велика, одна поменше)
  5. Чайник
  6. Глибока тарілка
  7. Друшляк
  8. Блюдце
  9. Лопатка
  10. Чайна ложка
  11. Холодильник
  12. Плита кухонна

Приготування гарбуза з горіхами.

Крок 1: варимо гарбуз

Шматочок гарбуза

Для цього десерту нам знадобиться очищена і зварена цілком гарбуз (той самий шматочок на 250 гр.). Для цього з гарбуза знімаємо шкірку, очищаємо від насіння і в каструлі побільше розмішуємо окріп з дрібкою солі.

У цей «розсіл» і кладемо, не розрізаючи, шматок гарбуза. Чекаємо, поки закипить, і варимо на повільному вогні хвилин 20-30. Обов'язково перевіряйте, чи не розварилася чи гарбуз. Для цього можна ножем уткнуться в м'якоть. Якщо ніж входить м'яко - можна вимикати. Зварений шматочок гарбуза викладаємо на друшляк, з неї повинна стекти вода, а також гарбуз повинна охолонути.


Крок 2: готуємо сироп і горіхи

Мед

Для цього десерту найкраще підійдуть волоські горіхи. Їх специфічний смак, злегка гіркуватий, добре буде поєднуватися з медовим сиропом. Плюс у волоських горіхах є йод і трохи вітамінів. Але якщо немає волоських горіхів, підійдуть, в принципі, будь-які. Першим ділом займемося медовим сиропом. Для його отримання 20 гр. меду розводимо в гарячій воді в пропорції 1: 4, тобто на 20 гр., нам знадобиться 70-80 мл окропу. У маленькій каструлі сироп треба буде змішати з корицею і розігріти. Як тільки сироп закипить, вимикаємо. Обов'язково перемішайте, щоб мед не осів і не пригоріла.

перемеливаем горіхи в блендері

Горіхи в блендері перемелює і змішуємо з цукровою пудрою до однорідної маси.


Крок 3: заливаємо гарбуз

Гарбуз в горіхах

Суміш з мелених горіхів і цукрової пудри висипаємо в блюдце. Охолоджену варену гарбуз ділимо на квадратики 2х2 см. Кожен шматочок акуратно потрібно обваляти в горіхах і викласти на посуд, в якій будете подавати. Залишилася сумішшю присипте гарбуз зверху.

Тепер квадратики треба залити зверху медовим сиропом. Готову страву тепер охолоджуємо в холодильнику хвилин 15-20 і десерт готовий!



Крок 4: подаємо гарбуз з горіхами

Готову страву!

Наш десерт буде готовий, коли повністю охолонути, тому за цей час наливаємо трав'яний чай з мелісою або м'ятою. Він буде в самий раз до такого вітамінного і солодкого десерту. Гарбуз з горіхами подаємо прямо так, у страві, в якому охолоджували. Під десерт краще запропонувати маленькі блюдця і вилки.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо хочете нагодувати цим корисним десертом маленьких, то краще буде не нарізати гарбуз шматочками, а натерти на крупній тертці. Будьте обережні, у дитини не повинно бути алергії на інгредієнти рецепту!

- Десерт по своїй суті дієтичний і пісний. У ньому немає ні масла, ні цукру. Тому він відмінно підійде і тим, хто стежить за своєю фігурою, і тим, хто дотримується постів.

- Аромат можна зробити більш пряним, для цього зазвичай додають свіжий натертий імбир до медового сиропу при варінні або пару квіток гвоздики запашної.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Варення з гарбуза

Варення з гарбуза

Схожі стравиКонсервована гарбуз (засолка гарбуза)Персикове варення Незважаючи… ...

Суп пюре з гарбуза

Суп пюре з гарбуза

Основні інгредієнти: Цибуля, Гарбуз, Яблуко Час приготування: Дуже легкий,… ...

Запіканка з гарбуза.

Запіканка з гарбуза.

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Гарбуз в духовці

Гарбуз в духовці

Основні інгредієнти: Гарбуз, Цукор Час приготування: 40м4 порціїУкраїнська… ...

Гарбуз каррі

Гарбуз каррі

Основні інгредієнти: Гарбуз Час приготування: 1ч4-6 порціїАзіатська, Східна… ...

Гарбуз маринована

Гарбуз маринована

Основні інгредієнти: Гарбуз Час приготування: 16ч4 порціїЕстонська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!