Суп з судака

Рибу промити, відрізати голову і хвіст, залити холодною водою, додати цибулю цілком, 1 морква, крупно нарізану, і лавровий лист, довести до кипіння, варити 25-30 хвилин. Потім все вийняти (далі в цій страві не використовуємо), бульйон процідити, довести до кипіння,



додати нарізану картоплю, через 5 хвилин - нарізану кубиками моркву.



Залишилася сиру рибу нарізати стейками і додати в каструлю, варити 10-15 хвилин,



потім посолити, поперчити, всипати орегано, готувати ще хвилин 7-10.



Наприкінці варіння додати зелень і вимкнути вогонь. Дати настоятися і подавати.

Рибу промити, відрізати голову і хвіст, залити холодною водою, додати цибулю цілком, 1 морква, крупно нарізану, і лавровий лист, довести до кипіння, варити 25-30 хвилин. Потім все вийняти (далі в цій страві не використовуємо), бульйон процідити, довести до кипіння,



додати нарізану картоплю, через 5 хвилин - нарізану кубиками моркву.



Залишилася сиру рибу нарізати стейками і додати в каструлю, варити 10-15 хвилин,



потім посолити, поперчити, всипати орегано, готувати ще хвилин 7-10.



Наприкінці варіння додати зелень і вимкнути вогонь. Дати настоятися і подавати.