» » Суп-пюре з печених баклажанів

Суп-пюре з печених баклажанів

Призначення: Обід



Основний інгредієнт: Овочі



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Овошной суп з печених баклажанів дуже виходить смачно з пікантним, солонуватим сиром фета. З приправ можна додати трошки чебрецю і чорного перцю.

Інгредієнти:

  • Помідори
2 шт.
  • Баклажани
2 шт.
  • Оливкова олія
2 ст.л.
  • Цибулина
1 шт.
  • Часник
4 зубчики
  • Сухий чебрець
1 ч.л.
  • Курячого або овочевого бульйону
1 л
  • Вершки 20-30%
60 мл
  • Фета
100 г
  • Сіль і мелений чорний перець
за смаком

Приготування:

Помідори та баклажани розрізаємо навпіл і кладемо в вогнетривку форму. Змащуємо оливковою олією, солимо і перчимо.

Кладемо овочі в форму

Суп-пюре з печених баклажанів

Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом 40 хвилин.

Поки запікаються овочі, нарізаємо півкільцями цибулю і дрібно рубаємо часник.

У сотейнику або каструлі розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і часник. Смажимо, помішуючи, близько 4-5 хвилин.

З запечених овочів знімаємо шкірку.

Знімаємо шкірку

Суп-пюре з печених баклажанів

Кладемо в сотейник до цибулі, вливаємо бульйон, додаємо чебрець, при необхідності додаємо сіль за смаком. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо близько 20 хвилин.

Суп-пюре з печених баклажанів

Переливаємо в глибокий посуд (якщо варили в каструлі - переливати не потрібно), вливаємо вершки і пюріруем за допомогою блендера.

Суп-пюре з печених баклажанів

Перемелюємо

Пробуємо на сіль, якщо треба - досолюємо.

Розливаємо по тарілках, в кожну перед подачею крадемо раскрошенную фету.

Суп-пюре з печених баклажанів

Приготування:

Помідори та баклажани розрізаємо навпіл і кладемо в вогнетривку форму. Змащуємо оливковою олією, солимо і перчимо.

Кладемо овочі в форму

Суп-пюре з печених баклажанів

Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом 40 хвилин.

Поки запікаються овочі, нарізаємо півкільцями цибулю і дрібно рубаємо часник.

У сотейнику або каструлі розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і часник. Смажимо, помішуючи, близько 4-5 хвилин.

З запечених овочів знімаємо шкірку.

Знімаємо шкірку

Суп-пюре з печених баклажанів

Кладемо в сотейник до цибулі, вливаємо бульйон, додаємо чебрець, при необхідності додаємо сіль за смаком. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо близько 20 хвилин.

Суп-пюре з печених баклажанів

Переливаємо в глибокий посуд (якщо варили в каструлі - переливати не потрібно), вливаємо вершки і пюріруем за допомогою блендера.

Суп-пюре з печених баклажанів

Перемелюємо

Пробуємо на сіль, якщо треба - досолюємо.

Розливаємо по тарілках, в кожну перед подачею крадемо раскрошенную фету.

Суп-пюре з печених баклажанів


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Просте каррі з курки

Просте каррі з курки

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Гратен з брокколі

Гратен з брокколі

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Кус-кус з овочами

Кус-кус з овочами

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Крем-суп з брокколі

Крем-суп з брокколі

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!