Суп-пюре з сочевиці з морквою

Головки часнику загорнути у фольгу і запекти при 180 * С близько 40-50 хвилин.



Морква крупно нарізати і обсмажити в половині оливкового масла близько 5 хвилин,



додати коріандр, зіру і шафран, перемішати і готувати ще пару хвилин.



Сочевицю залити бульйоном, довести до кипіння, додати моркву і варити близько години. Наприкінці варіння додати кілька гілочок кінзи.



Суп пробити блендером, протерти через сито (за бажанням).



Приготувати часникову заправку. Часник дістати з духовки, очистити і дрібно нарізати, додати подрібнену кінзу і залишився оливкова олія.



Подавати суп з часниковою заправкою і кінзою.

Головки часнику загорнути у фольгу і запекти при 180 * С близько 40-50 хвилин.



Морква крупно нарізати і обсмажити в половині оливкового масла близько 5 хвилин,



додати коріандр, зіру і шафран, перемішати і готувати ще пару хвилин.



Сочевицю залити бульйоном, довести до кипіння, додати моркву і варити близько години. Наприкінці варіння додати кілька гілочок кінзи.



Суп пробити блендером, протерти через сито (за бажанням).



Приготувати часникову заправку. Часник дістати з духовки, очистити і дрібно нарізати, додати подрібнену кінзу і залишився оливкова олія.



Подавати суп з часниковою заправкою і кінзою.