UkrEda.ru » Перші страви » Сирний суп-пюре на пиві

Сирний суп-пюре на пиві

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Сир пов'язує всі компоненти супу-пюре на пиві і надає йому особливого смаку, аромат прямо витає в повітрі! Може й вам варто спробувати це блюдо.

Інгредієнти:

Вершкове масло	50 г
Цибулина	1 шт.
Борошно	1 ст.л.
Молоко	500 мл
Вустерського соусу	2 ч.л.
Світлого пива	250 мл
Напівтвердого сиру	200 г
Дижонской гірчиці	1 ч.л.
Кайенского перцю	1/8 ч.л.
Меленої Слак паприки	1/2 ч.л.
Чорного меленого перцю	1/8 ч.л.
Сіль	за смаком
Бекон	4-5 скибочок

Приготування:

Бекон смажимо на сухій сковороді до хрусткого стану. Дрібно рубаємо і прибираємо в сторону.

Сирний суп-пюре на пиві

Цибулю дрібно рубаємо. У каструлі з товстим дном на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, до м'якості і напівпрозорості лука, близько 5-7 хвилин.

Сирний суп-пюре на пиві

Додаємо борошно, перемішуємо і смажимо, помішуючи, 1 хвилину.

Беремо віночок і починаємо тонкою цівкою вливати в каструлю молоко, безперервно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок.

Сирний суп-пюре на пиві

Додаємо гірчицю і вливаємо пиво.

Додаємо спеції.

Даємо супу прокипіти близько 2-3 хвилин. У цей час сир тремо на крупну тертку.

Додаємо сир у суп і варимо, помішуючи, до розчинення сиру, близько 5 хвилин.

При подачі посипаємо суп беконом і дрібно посічений зеленою цибулею.

Сирний суп-пюре на пиві