Фруктовий суп-пюре з заварним соусом і рисом.

Абрикоси і нектарини помити, обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Складаємо фрукти в маленький сотейник, заливаємо водою так, щоб фрукти були наполовину закриті водою. Ставимо на вогонь, варитися.



Рис промити, залити киплячою водою у співвідношенні 1: 1 подсаливаем, варимо під кришкою до готовності.



За допомогою блендера перетворюємо фрукти з пюре, додаємо цукровий пісок, за смаком, повертаємо сотейник, не накриваючи кришкою, на середній вогонь і доводимо до кипіння, вливаємо крохмаль, розведений у невеликій кількості холодної води, і знову доводимо до кипіння, нехай прокипить хвилинку - все готово!



Соус я готувала в сотейнику з двойнм дном, який довго утримує тепло: молоко змішуємо з крохмалем, цукром і жовтками. Ставимо сотейник на середній вогонь і доводимо до кипіння, відразу ж знімаємо з вогню! щоб соус не перетравився, додаємо ванільний цукор (з тієї ж причини відразу викладаємо соус з каструлі з соусник). При бажанні додаємо корицю.



Соус готовий.



Суп розлити по тарілках, в кожну порцію додаємо рис і ванільний заварний соус.



Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді, в залежності від температури на вулиці :)
Смачного Вам і Вашим близьким!

Абрикоси і нектарини помити, обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Складаємо фрукти в маленький сотейник, заливаємо водою так, щоб фрукти були наполовину закриті водою. Ставимо на вогонь, варитися.



Рис промити, залити киплячою водою у співвідношенні 1: 1 подсаливаем, варимо під кришкою до готовності.



За допомогою блендера перетворюємо фрукти з пюре, додаємо цукровий пісок, за смаком, повертаємо сотейник, не накриваючи кришкою, на середній вогонь і доводимо до кипіння, вливаємо крохмаль, розведений у невеликій кількості холодної води, і знову доводимо до кипіння, нехай прокипить хвилинку - все готово!



Соус я готувала в сотейнику з двойнм дном, який довго утримує тепло: молоко змішуємо з крохмалем, цукром і жовтками. Ставимо сотейник на середній вогонь і доводимо до кипіння, відразу ж знімаємо з вогню! щоб соус не перетравився, додаємо ванільний цукор (з тієї ж причини відразу викладаємо соус з каструлі з соусник). При бажанні додаємо корицю.



Соус готовий.



Суп розлити по тарілках, в кожну порцію додаємо рис і ванільний заварний соус.



Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді, в залежності від температури на вулиці :)
Смачного Вам і Вашим близьким!