UkrEda.ru » Перші страви » Щі з квашеної капусти з картоплею "Батьківські"

Щі з квашеної капусти з картоплею "Батьківські"

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Це один з небагатьох рецептів, які я перейняла у мами. Мій батько був пристрасним шанувальником кислих щей. Тому капуста квас по осені відрами. Мама дуже часто готувала це блюдо російської кухні.

Інгредієнти:

Яловичина з кісткою	700 г
Квашена капуста	700 г
Картопля середній	3 шт
Морква	1 шт
Ріпчасту цибулю	1 головка
Сіль
Рослинна олія
Сметана для подачі

Приготування:

М'ясо промити, залити холожной водою і поставити варити. Після закипання зняти піну.

Щі з квашеної капусти з картоплею ' Батьківські '

Квашену капусту перебрати (якщо трапляються великі шматки, то порізати), віджати. У сковороді розігріти олію і викласти капусту. Влити трохи бульйону або води. Тушкувати на маленькому вогні прмерно 1,5 години.

Щі з квашеної капусти з картоплею ' Батьківські '

Картоплю очистити і нарізати кубиками.

Щі з квашеної капусти з картоплею ' Батьківські '

Зварене м'ясо дістати з бульйону і завантажити картоплю. Через 5-7 хвилин додати квашену капусту. Покласти лавровий лист.

Щі з квашеної капусти з картоплею ' Батьківські '

Моркву і цибулю очистити. Моркву натерти на крумной тертці, цибулю подрібнити.
У сковороді розігріти олію і спасерувати овочі.

Щі з квашеної капусти з картоплею ' Батьківські '

Додати пасеровані овочі в каструлю. За смаком посоліть.Готовіть все разом ще хвилин 10. З готових щёй видалити лавровий лист.

Щі з квашеної капусти з картоплею ' Батьківські '