Мусака пісна

Нарізати маленькими кубиками очищену цибулю, часник, корінь селери і помідори (якщо свіжі - то попередньо ошпарити окропом і очистити від шкірки).



Відварити до готовності в підсоленій воді рис.

Паралельно відварити картоплю в мундирі.



У 2 ст.л. рослинного / оливкової олії спасерувати до прозорості цибулю з часником. Додати кубики селери і обсмажувати все разом, помішуючи, близько 5 хвилин.



Додати готовий рис, помідори, томатну пасту і воду, перемішати і тушкувати під кришкою на маленькому вогні 10 хв. До запікання зберегти овочевий рис теплим.



Відварену картоплю очистити від шкірки і нарізати кружечками.



Баклажани очистити від шкірки і нарізати уздовж тонкими пластинками (більше ніякої попередньої підготовки не потрібно).
Обсмажити їх до рум'яності на рослинній / оливковій олії.
З приводу солі: Я - не солила зовсім.



Підрум'янити на сковороді слідом за ними картоплю.



Духовку поставити на розігрів на 180 * С.

Викласти в жаростійкий посуд шарами: рис з овочами, картопля, баклажани.



Ще раз повторити черговість шарів. Зверху викласти гілочку розмарину або посипати сушеним. Закрити форму фольгою і поставити в розігріту духовку на 15-20 хвилин.



Дуже ароматно! Смачно і ситно!
Тут практично немає солі і тільки 1 гілочка розмарину для аромату.
Пісне і вегетаріанське блюдо.



Примітка: це блюдо буде смачним і без баклажанів. Моя донька з задоволенням їла саме ароматний овочевий рис з картоплею. Але без кореня селери тут не обійтися!

Нарізати маленькими кубиками очищену цибулю, часник, корінь селери і помідори (якщо свіжі - то попередньо ошпарити окропом і очистити від шкірки).



Відварити до готовності в підсоленій воді рис.

Паралельно відварити картоплю в мундирі.



У 2 ст.л. рослинного / оливкової олії спасерувати до прозорості цибулю з часником. Додати кубики селери і обсмажувати все разом, помішуючи, близько 5 хвилин.



Додати готовий рис, помідори, томатну пасту і воду, перемішати і тушкувати під кришкою на маленькому вогні 10 хв. До запікання зберегти овочевий рис теплим.



Відварену картоплю очистити від шкірки і нарізати кружечками.



Баклажани очистити від шкірки і нарізати уздовж тонкими пластинками (більше ніякої попередньої підготовки не потрібно).
Обсмажити їх до рум'яності на рослинній / оливковій олії.
З приводу солі: Я - не солила зовсім.



Підрум'янити на сковороді слідом за ними картоплю.



Духовку поставити на розігрів на 180 * С.

Викласти в жаростійкий посуд шарами: рис з овочами, картопля, баклажани.



Ще раз повторити черговість шарів. Зверху викласти гілочку розмарину або посипати сушеним. Закрити форму фольгою і поставити в розігріту духовку на 15-20 хвилин.



Дуже ароматно! Смачно і ситно!
Тут практично немає солі і тільки 1 гілочка розмарину для аромату.
Пісне і вегетаріанське блюдо.



Примітка: це блюдо буде смачним і без баклажанів. Моя донька з задоволенням їла саме ароматний овочевий рис з картоплею. Але без кореня селери тут не обійтися!