» » Куряче філе в клярі

Куряче філе в клярі

Основні інгредієнти: Курка
5 порцій
Куряче філе в клярі.

Ух ти, сьогодні у нас на вечерю куряче філе в клярі. Просто пальчики оближеш. Кляр - це дуже креативна і смачна ідея обсмаження м'яса або чого-небудь іншого. Сенс цієї оболонки в тому, що м'ясо зберігається соковитим і м'ясистим, ніжним на смак і в той же час м'ясо не розварюється і не перетворюється на пиріжок. Так само в клярі можна обсмажувати овочі та фрукти. Вони пустять сік, а кляр додасть їм якусь легкість. Крім того, в клярі можна смажити сир. Основними компонентами кряра є борошно і яйця. Іноді в кляр додають трохи дріжджів, щоб надати більше смаку. Ну що говорити, перед нами належить немаленька роботка. Так що перейдемо до приготування.

Інгредієнти для приготування курячого філе в клярі:

  1. Куряче філе 500г.-
  2. Борошно 1 ст.-
  3. Яйце 1шт.-
  4. Рослинна олія 0,5 ст.-
  5. Вода 0,5 ст.

Інвентар для приготування:

  1. Ніж;
  2. Молоточок;
  3. Тарілочка;
  4. Сковорода.

Приготування.

Крок 1: Приймемося за куряче філе.

Беремо куряче філе і промиваємо під проточною водою. Після чого ріжемо на невеликі шматочки.

Потім беремо молоточок і відбиваємо, дивіться, щоб не вийшли занадто тоненькі плосточкі, інакше вони розірвуться.


Крок 2: Готуємо кляр.



У нашому рецепті, найважливішим компонентом є кляр. Він додасть м'ясу ніжність і воно немов буде танути в роті. Для цього відокремлюємо білок від жовтка і збиваємо його до густоти.



Після чого окремо перемішуємо жовток борошно і воду. Ів вийшла суміш засипаємо збитий білок.



Крок 3: Обжариваем і подаємо до столу.

Заливаємо сковороду маслом і даємо трохи нагрітися. Потім мачає шматочки курячого філе в клярі і кладемо на сковороду. Близько не підходьте, а тим більше не нагинатися, тому що масло може «стріляти». Обсмажуємо філе з обох сторін близько 5 8 хвилин. А якщо цього часу не вистачить, дивіться, коли тісто стане золотистим.

Як приготувалися філешку, подаємо їх до столу прикрашеними салатом і апельсинами.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Подавати куряче філе не обов'язково з апельсинами, можна і з помідорами, і зі сметаною.

- Можна також на куряче філе викласти шматочки сиру і обмокти в клярі, а потім обсмажити. Я пробувала, вийшов багатий смак.

- У кляр замість води, можна використовувати молоко.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як приготувати кляр

Як приготувати кляр

Кляр являє собою вид тіста, приготованого з суміші борошна та яєць. У ньому… ...

Повний кляр

Повний кляр

Основні інгредієнти: Борошно, Пиво Час приготування: 20м10 порцій Чи любите ви… ...

Рибка в клярі

Рибка в клярі

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...

Філе з курки в клярі

Філе з курки в клярі

Основні інгредієнти: Курка, Яйця Час приготування: 40м4 порціїУкраїнська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!