UkrEda.ru » Птах » Куряче філе з пармезаном

Куряче філе з пармезаном

Основні інгредієнти: Курка

Час приготування: 30м

4 порції

Англійська кухня

Куряче філе з пармезаном - це дуже просте у приготуванні блюдо, яке належить традиційної англійської кухні. Готується воно дуже швидко, це займе у Вас буквально 30 хвилин, зате домочадці і гості будуть в повному захваті від цього несподіваного дивовижного смаку. Лимонна цедра, використовувана в рецепті, додасть страві невимовний аромат, а також підкреслить смак петрушки і пармезану.
Ну, а ось і рецептик для Вас, пробуйте і насолоджуйтеся дорогі господині!

Інгредієнти для приготування курячого філе з пармезаном:

Сухарі панірувальні 1/2 склянки
Пармезан 1/4 склянки
Петрушка (можна 1 столову ложку сухої) 1 пучок
Цедра лимона 1 чайна ложка
Яйце куряче 1 штука
Філе куряче 150 грам
Сіль кухонна 1 чайна ложка
Перець мелений чорний 1/4 чайної ложки
Оливкова олія 4 столових ложки

Інвентар:

Обробна дошка
Гострий ніж
Їдальня і чайна ложки
Мірний стакан
Терка
Кухонна, бавовняна рушник
Кухонна плита
Сковорода
Дерев'яна лопатка
Глибока тарілка
Плоске блюдо
Порційні сервіровочні тарілки

Приготування курячого філе з пармезаном.

Крок 1: Підготуємо куряче філе

нарізаємо куряче філе

Для початку добре промийте під холодною проточною водою куряче філе, потім просушіть його за допомогою кухонного паперового рушника. Потім акуратно наріжте його скибочками, ширина яких повинна бути, приблизно 0,5 сантиметрів.

Крок 2: Підготуємо інші інгредієнти

змішуємо сухарі з іншими інгредієнтами

В окремій невеликій ємності з'єднайте сухарики, пармезан, натертий на дрібну тертку, лимонну цедру. Петрушку добре промийте під холодною водою, злегка просушіть і дрібно наріжте, після цього додайте до сухарів. Хорошенечко все перемішайте.
Яйце обполосніть під проточною водою, потім розбийте в невелику глибоку посуд і зліг збийте за допомогою виделки.

Крок 3: Обжариваем філейні шматочки

обсмажуємо філе

Тепер добре розігрійте на середньому вогні сковороду, додайте в неї оливкова олія. В цей час, поки розігрівається сковорода, шматочки курячого філе підсолити, посипте меленим перцем. Потім умочіть з усіх боків в яйце. Після цього також умочіть в сухарі з пармезаном. Викладайте акуратно на сковороду і обсмажуйте з обох сторін, по 4-5 хвилин, поки філе не зарум'яниться.

Крок 4: Подаємо куряче філе з пармезаном

готову страву

Готові шматочки курячого філе складайте на плоску тарілку, один на одного, щоб вони не занадто швидко остигає. Після це розкладіть по порційних тарілках і подавайте до столу. Як гарнір можете використовувати картоплю, приготовлений в будь-якому вигляді, відварений рис або свіжі овочі, нарізані скибочками або у вигляді салату.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- В якості прикраси можете використовувати часточки лимона. Красиво укладіть їх на блюді.

- Якщо Ви хочете приготувати трохи більше шматочків філе в пармезані, наприклад до святкового столу, тоді збільште кількість інгредієнтів в 2 рази, цього буде достатньо.