Помідори фаршировані куркою

Інвентар:

1. Ніж - 3 штуки
2. Обробна дошка - 2 штуки
3. Духовка
4. Плита
5. Сковорода
6. Кухонна лопатка - 2 штуки
7. Глибока тарілка
8. Паперові рушники
9. Чайна ложка
10. Столова ложка
11. Скляна Протипригарна форма для запікання
12. Кухонні прихватки
13. Тарілка - 4 штуки

Приготування помідор фаршированих куркою:

Крок 1: готуємо куряче м'ясо.

Беремо 1 велику або дві маленькі курячі грудки, промиваємо м'ясо під холодною проточною водою від крові, сушимо паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи, кладемо на обробну дошку і зрізаємо з нього хрящі, пліву, а також грудну кістку, якщо така є. Після нарізаємо курку дрібним кубиком до 1 - 1,5 сантиметрів і залишаємо нарізку на дошці. Розігріваємо духовку до 240 - 260 градусів Цельсія.

---

Крок 2: тушкуємо куряче м'ясо.

Тепер включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сковороду з 2 - 3 столовими ложками рослинного масла. Після того як жир розігріється, акуратно укладаємо в нього шматочки курячої грудки і тушкуємо їх помішуючи кухонної лопаткою до повного випаровування вологи. Коли рідина, пущена м'ясом, повністю впоратися, посипаємо до смаку сіллю, чорним меленим перцем і продовжуємо обсмажувати м'ясо до золотистої скоринки протягом 10 - 12 хвилин. Потім відсуваємо сковороду в сторону і даємо обсмаженої курки трохи охолонути.

---

Крок 3: готуємо сир.

Під час смаження курки готуємо сир, зрізаємо з нього парафінову кірку і натираємо його на крупній тертці прямо в глибоку тарілку. Потім додаємо до нього трохи солі і чорного меленого перцю.

---

Крок 4: готуємо помідори.

М'ясо і сир готові можна приступати до підготовки томатів, промиваємо їх під холодною проточною водою від будь-якого роду забруднень і сушимо паперовими кухонними рушниками від зайвої рідини. Потім беремо 1 помідор, кладемо його на обробну дошку і відрізаємо у нього місце, на якому кріпилася плодоніжка, зрізаємо приблизно 1/4 від всього плоду. Беремо чайну ложку і дуже акуратно так, щоб не пошкодити стінки, видаляємо з томату всю м'якоть. Тим же способом готуємо інші помідори.

---

Крок 5: фаршируємо і запікаємо помідори.

Тепер ділимо тушковане м'ясо на 4 рівні частини і кожну з них кладемо в окремий томат. Далі поливаємо фаршировані помідори щедрою порцією майонезу по 2 - 3 столові ложки на кожен. Після посипаємо їх подрібненим сиром, укладаємо в скляну противопригарного форму і відправляємо в духовку, розігріту до потрібної температури.

Запікаємо помідори протягом 15 хвилин до повного плавлення сиру. Після закінчення потрібного часу видаляємо форму з томатами з духовки, притримуючи ємність з обох сторін кухонними прихватками. За допомогою 2 кухонних лопаток, розкладаємо томати по тарілках і подаємо до столу, попередньо оформивши блюдо будь нравящейся зеленню.

---

Крок 6: подаємо помідори фаршировані куркою.

Помідори, фаршировані куркою подаються в гарячому або холодному вигляді, в першому варіанті як другу гарячу страву, а в другому як закуска. В яких або доповненнях це страва не потребує, але такі помідори можуть вдало поєднуватися з будь-яким гарніром, наприклад, з відвареним рисом, макаронними виробами, картопляним пюре і це всього кілька варіантів з усіх можливих. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Разом з курячою грудкою можна загасити морква, цибуля, солодкий салатний перець, горошок, відварену кукурудзу, кабачки, часник або баклажани. Також обсмажену курку можна змішати з будь дрібно нарізаною зеленню, наприклад з кропом, петрушкою, кінзою, базиліком або зеленою цибулею.

- За бажанням під час гасіння курку можна приправити будь-якими спеціями, які підходять для приготування страв з м'яса або птиці, наприклад майоран, червоний мелений перець, паприка, керрі, шавлія, чебрець, розмарин, чабер, кориця, імбир і багато інших.

- Майонез можна замінити жирною сметаною чи вершками.

- Для присипки можна використовувати будь-який сир високого плавлення.

- Замість курячого філе можна використовувати м'якоть від курячих стегон або гомілки.