UkrEda.ru » Птах » Фаршировані курячі шийки

Фаршировані курячі шийки

Основні інгредієнти: Курка

Час приготування: 50м

6 порцій

Єврейська кухня

Наріжте фаршировані курячі шийки і подавайте до святкового столу!

Фаршировані курячі шийки - це чудова закуска на святковий стіл. Ця страва належить до єврейської кухні. Зовні фаршировані курячі шийки нагадують домашні ковбаски. Адже шкурка від курячої шийки дуже схожа на кишку, яку легко і зручно фарширувати абсолютно будь-яким фаршем. Тут представлений, здавалося б, найлегший варіант фаршированої шийки, але в теж час по-святковому смачний і вельми оригінальний. Таке блюдо на святковому столі зникне з вражаючою швидкістю. Всі, хто хоч раз пробував це блюдо залишилися, надмірно задоволені і надалі самі з великим задоволенням використовують цей рецепт.

Інгредієнти для приготування фаршированих курячих шийок:

курячі шийки зі шкірками 6 штук
куряче філе (можна додати трохи курячого жиру) 300 грам
ріпчаста цибуля (середнього розміру) 3-4 штуки
борошно пшеничне 2 столові ложки
перець чорний мелений за смаком
мелена паприка ? чайної ложки
сіль кухонна за смаком
приправа для приготування курки 1 чайна ложка
жир для змащування дека 50 грам
майонез 200 грам за смаком

Інвентар:

Їдальня і чайна ложки
Обробна дошка
Ніж
Голка і нитки, бажано темного кольору
Миска
Каструля середнього розміру
Деко
Кухонна плита

Приготування фаршированих курячих шийок.

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

Для початку ретельно промийте курячі шийки під холодною проточною водою. Потім акуратно зніміть шкірку з шийки, починаючи від горлечка курки. Очистіть шкірку від зайвих плівок і судин. Увага! Якщо на шкірціє пір'я, то не поспішайте їх вискубувати, так як ви можете порвати шкірку. Краще і легше це зробити, коли шийки будуть зварені. Далі один кінець зашейте темними нитками (коли шийки будуть відварені або запечені їх буде простіше побачити). Самі шийки відкладіть, вони чудово підійдуть для бульона.Репчатий цибулю очистіть від шкірки, добре промийте і наріжте дрібними кубиками. Нарізану кубиками ріпчасту цибулю

Заздалегідь відварене куряче філе, також наріжте на дрібні кубики. Нарізане дрібними кубиками куряче філе

Крок 2: Готуємо фарш

Тепер до нарізання курячому філе висипте заготовлені кубики цибулі, додайте борошна. Потім ретельно перемішайте фарш. Солимо і перчимо фарш

Посоліть фарш на ваш смак, додайте чорний мелений перець і приправу для курки і знову добре перемішайте. Фарш готовий.

Крок 3: Начиняємо і варимо

Процес фарширування дуже простий, але тим не менше він вимагає певних витрат часу, вашого терпіння і деяких зусиль. Отже, закладайте готовий фарш в курячу шийку, і зашивайте її з іншого боку. Варимо фаршировані шийки

Потім опустіть їх в каструлю з киплячою водою. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і варіть до тих пір, поки шийки стануть м'якими.

Крок 4: Подаємо фаршировані курячі шийки

Попередньо рясно змастіть деко жиром або маргарином і розігрійте духовку до 200 С *. Розташуйте курячі шийки на деку на деякій відстані один від одного. Під час випікання періодично перевертайте шийки, щоб вони зарум'янилися з усіх боків. Коли шийки будуть готові, виймайте їх і дайте трохи охолонути. Потім акуратно видаліть з них нитки. Фаршировані курячі шийки готові і виглядають чудово. Їх смак не передати словами, це потрібно обов'язково пробувати!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для додання фаршированим курячим шейкам апетитного кольору, ви можете, перед тим як помістити їх в духовку, змазати шийки майонезом, перемішаним з меленою паприкою.

- До курячому філе, при бажанні можна додати не багато курячого жиру, тоді шийки будуть набагато соковитіше.

- Краще варити фаршировані шийки в бульйоні, приготовленому з решти без шкурки шийок.