Чикко домашні

Приготування чіккенов домашніх.

Крок 1: готуємо куряче м'ясо

Для приготування цих неймовірно смачних котлеток вам знадобиться куряче філе без шкіри і кісток, промийте його під проточною водою і обсушити паперовими кухонними рушниками. Потім покладіть м'ясо на обробну дошку і за допомогою гострого ножа наріжте філе дрібними шматочками зі зразковим діаметром до 1,5 сантиметрів. Перекладіть нарізку в глибоку тарілку.

Крок 2: маринуємо курку

У глибоку миску вбийте потрібну кількість курячих яєць і збийте їх вінчиком до однорідної, пишної консистенції протягом 2 - 3 хвилин. Після продовжуючи перемішувати яєчну масу, введіть у неї картопляний крохмаль, майонез, за смаком сіль і чорний мелений перець. Змішуйте продукти ретельно, так щоб крохмаль не загубив в грудки! Потім додайте в миску, з маринадом нарізану курку і перемішайте інгредієнти столовою ложкою так, щоб ароматна густа маса покрила шматочки філе з усіх боків. Тепер накрийте ємність поліетиленовою харчовою плівкою і поставте в холодильник на 25 - 30 хвилин.

Крок 3: смажимо Чикко домашні

По закінченню 25 - 30 хвилин дістаньте миску з курячим м'ясом з холодильника. Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду з 50 грамами рослинного масла. Коли жир розжаритися наберіть повну столову ложку промаринуватися філе і опустіть ароматну масу в розігріте масло, акуратно сформувавши ложкою, довгий овал або круг. Дуже рідко такі котлетки виходять пропорційні, тому не турбуйтеся, якщо форма ваших котлет буде злегка не рівною.

Обсмажте котлетки з одного боку на середньому вогні протягом 2 - 3 хвилин до рум'яної золотистої скоринки. Потім переверніть їх кухонної лопаткою на іншу сторону, і обсмажуйте котлетки з другої сторони протягом 3 - 4 хвилин. За допомогою кухонного лопатки укладіть готові котлети на плоске блюдо. Додайте в сковороду ще трохи олії і покладіть у неї другу партію котлеток. Тим же способом приготуйте інші Чикко, поки у вас не закінчитися м'ясо. Дайте вашому кулінарному шедевру трохи охолонути, укладіть собі порцію на тарілку і дегустуйте на здоров'я.

Крок 4: подаємо Чикко домашні

Чикко домашні подаються в гарячому вигляді укладені гіркою на плоске блюдо або порціями в окремі тарілки.

До цих котлеток підійде будь-який гарнір, наприклад відварні макаронні вироби чи рис.

Відварна, смажена або запечена картопля.

А так само можна використовувати котлетки для приготування гамбургерів або бутербродів. Якщо ви віддаєте перевагу більш м'яке м'ясо, можете попарити Чикко в соусі, наприклад томатному, сметанному, гірчичному або подайте соус окремо, він чудово доповнить блюдо. Смакувати цю смакоту приємно з білим або рожевим вином, ну а дітям такі котлетки можна подати з виноградним або яблучним соком. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість майонезу можна використовувати сметану 25% жирності.

- Замість картопляного крохмалю можна використовувати просіяне пшеничне борошно. Від заміни інгредієнта смак не постраждає, але такі Чикко будуть менш пишні, тому якщо ви вирішили використовувати борошно, додайте в маринад 1 чайну ложку соди, з розрахунку на 2 кілограми курячого філе.

- Чикко можна смажити на будь-яких рослинних або тваринних жирах.

- Під час приготування маринаду ви можете використовувати будь нравящиеся вам спеції, наприклад, мелений мускатний горіх, куркуму, білий перець, запашний перець, червоний гострий перець і багато інших.

? Якщо ви взяли заморожене куряче філе укладіть його в миску зі звичайною холодною проточною водою і размораживайте таким способом протягом 1 години. Потім підготуйте філе до подальшої обробки способом, який вказаний в даному рецепті. Ні в якому разі не размораживайте м'ясо в гарячій воді, за допомогою мікрохвильовки або пароварки, від цього воно може обваритися і в підсумку погано замаринуватися, що значно відбитися на смаку готових котлет.

- У масу з філе і маринаду можна додати подрібнені в блендері часник і цибулю. Маса перемелених овочів повинна бути кашоподібної, допускаються зовсім дрібні шматочки. Цибулю і часник додадуть вашим котлеток дуже приємний і насичений аромат!