» » Кульки з курки в рисі

Кульки з курки в рисі

Основні інгредієнти: Курка, Рис
4-6 порції
Кульки з курки в рисі - оригінальна закуска для Вашого святкового столу

Якщо Ви шукаєте рецепт смачної і ситної, а головне, оригінальною закуски, то обов'язково спробуйте приготувати кульки з курки в рисі. Ця страва відповідає всім перерахованим вище якостям, а крім того, залишає ще й простір для фантазії - його можна подати як шашлик, нанизавши на шпажку разом з шматочками овочів, або разом зі смачним соусом. Гостей Ви неодмінно здивуєте, а себе порадуєте, адже час приготування страви всього півгодини, а це значить у Вас залишиться більше часу на себе!

Інгредієнти для приготування кульок з курки в рисі:

  1. Рис довгозерний пропарений 150 г
  2. Філе куряче (охолоджене) 600 г
  3. Яйця курячі 2 шт.
  4. Соус соєвий 3 стол. ложки
  5. Крохмаль картопляний 2 чайн. ложки
  6. Сіль за смаком
  7. Чорний перець мелений за смаком
  8. Зелень (петрушка, зелена цибуля) 1 пучок
  9. Масло рослинне для обсмажування

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Плита
  4. Сковорода чи сотейник
  5. Ложка чайна
  6. Ложка столова
  7. Плоске блюдо для подачі
  8. Паперові рушники
  9. Шпажки або зубочистки
  10. Блендер
  11. Стакан
  12. Каструля
  13. Вилка або віночок
  14. Тарілка глибока
  15. Шумовка

Приготування кульок з курки в рисі.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Промиваємо рис кілька разів

Рис потрібно обов'язково промити в декількох водах до тих пір, поки вода не стане прозорою.

Ріжемо куряче філе

Куряче філе теж промиваємо проточною водою, попутно видаляючи плівки. Разрежем його на кілька великих шматків, щоб воно помістилося в чаші блендера.

Подрібнюємо зелень

Зелень теж промиваємо і кілька разів струшуємо, щоб позбавитися від зайвої рідини. Ріжемо її гострим ножем на обробній дошці. Можна нарізати не дуже дрібно, поскільки все, що не подрібніть Ви - измельчит блендер.

Збиваємо яйце

І курячі яйця ми теж промиваємо, але не водою, а мильним розчином - це дозволить позбутися від шкідливих бактерій, що скупчилися на шкаралупі. Одне яйце розбиваємо в глибоку тарілку і збиваємо за допомогою виделки або віночка. Друге яйце поки не чіпаємо.


Крок 2: Варимо рис.

Отже, крупа промита, а це означає, що можна почати її варіння.



Варимо рис

Наливаємо в каструлю воду в наступній пропорції - на 1 склянку рису потрібно 1.5 склянки води. Воду варто підсолити, щоб вона швидше закипіла. Як тільки вона закипить, можна закладати рис. Вогонь ставимо на середній рівень і перемішуємо крупу. Варимо рис до готовності протягом півгодини. Не забувайте помішувати рис, щоб крупа не пригоріла.

Перед подальшим приготуванням страви, рису необхідно дати охолонути.



Крок 3: Готуємо курячий фарш.

Готуємо курячий фарш

Змішуємо в чаші блендера порізані крупно шматки курячого філе, подрібнену зелень, розбиваємо залишився яйце, додаємо спеції за смаком і соєвий соус. Перемішуємо і подрібнюємо куряче м'ясо протягом 10-15 секунд. Фарш готовий!


Крок 4: Ліпимо кульки з курки в рисі.



З'єднуємо рис і крохмаль

Змішуємо рис з картопляним крохмалем. Як слід перемішайте складові, щоб рівномірно розподілити їх.

Ліпимо кульки з фаршу і рису

Ліпимо з курячого фаршу невеликі кульки діаметром 2 сантиметри, умочуємо їх у збите раніше яйце, а потім обвалюють у рисі, змішаному з крохмалем. Так чинимо з усім наявним фаршем, а потім переходимо до обсмажування.


Крок 5: Обжариваем кульки з курки в рисі.

Обсмажуємо кульки з курки в рисі

На сковороду виливаємо невелику кількість рослинної олії і розігріваємо його. Кладемо першу порцію кульок в сковорідку і обсмажуємо їх з обох боків до золотистого кольору протягом 7-8 хвилин.

Готові кульки дістаємо шумівкою і перекладаємо на паперові серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир.



Крок 6: Подаємо готові кульки з курки в рисі.

Закуска готова!

Наше страва готова, а щоб гарно його подати, нанизати кульки на яскраві шпажки - щоб їх зручніше було брати. Подавати закуску слід або теплою, або повністю охолодженої, спробуйте варіант, який Вам сподобається більше.

Блюдо із закускою можна прикрасити гілочкою зелені або скибочками лимона. Експериментуйте, і Ваші гості обов'язково це оцінять!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість зеленої цибулі можна використовувати ріпчаста, дрібно нашатковану і попередньо обсмажений на сковороді.

- Для страви використовуйте соєвий соус з низьким вмістом солі. Він більш корисний.

- Додайте в блюдо улюблені спеції, і отримаєте більш пряний смак і пікантний аромат.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Данго

Данго

Основні інгредієнти: Борошно Час приготування: 30м2 порціїАзіатська, Східна… ...

Курячі крокети

Курячі крокети

Основні інгредієнти: Курка, Яйця Час приготування: 40м3-5 порціїФранцузька… ...

Курячий Альфредо

Курячий Альфредо

Основні інгредієнти: Перець, Курка, Сир Час приготування: 5год3-4 порції… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!