UkrEda.ru » Птах » Шашлик з курки

Шашлик з курки

Основні інгредієнти: Курка

Час приготування: 30м

5 порцій

Шашлик готують з різних видів м'яса, але найніжніший - це шашлик з курки. Звичайно, найсмачніший шашлик виходить з м'яса, яке маринують самостійно. Існує дуже багато рецептів приготування шашлику. Як найпростіші з часником і лимоном, так і нестандартні з екзотичними фруктами і спеціями. Я пропоную вам улюблений рецепт нашої сім'ї.

Інгредієнти для приготування шашлику з курки:

Курка (стегенця, гомілки, стегенця) 4-5 кілограмів.
Цибуля ріпчаста 0,5 кілограма.
Майонез 1 великий пакет (800 мл.).
Томатний соус 1 банка (250 грам).
Оцет (6% яблучний, виноградний) 50 грам.
Масло рослинне 2-3 столові ложки.
Лавровий лист 5-6 штук.
Сіль, перець, приправа до курки за смаком.

Інвентар:

Ніж
Обробна дошка
Ложка
Миска
Каструля з кришкою
Банку (1 літр) з кришкою
Холодильник
Шампура
Мангал

Приготування шашлику з курки.

Крок 1: підготуємо курку.

поріжемо курку

Курку поріжемо ножем на обробній дошці на невеликі порційні шматки приблизно 5 * 5 см. Якщо шматки виходити дуже великі, їх треба буде довше запікати на вогні і вони можуть згоріти.

Крок 2: підготуємо маринад.

маринад для шашлику

Змішаємо ложкою в глибокій мисці томатну пасту з майонезом до однорідної маси. Додамо рослинне масло, оцет, приправу для курки, сіль, перець і перемішуємо ще раз.

Крок 3: замарінуем курку.

замарінуем курку

Руками повапниш кожен шматочок курки в маринаді і складемо в каструлю. Якщо маринад залишиться, то можна полити його зверху на шматочки курки. Закриваємо каструлю кришкою і залишаємо в холодильнику на 7-8 годин.

Крок 4: підготуємо цибулю.

підготуємо цибулю

Лук почистимо і поріжемо ножем на обробній дошці на товсті кільця. Покладемо лук в літрову банку і заливаємо холодною кип'яченою водою навпіл з оцтом. Додаємо в банку лавровий лист, перець і сіль. Накриваємо кришкою і залишаємо в холодильнику на 7-8 годин.

Крок 5: готуємо шашлик з курки.

готуємо шашлиик з курки

З'єднуємо маринад з лука і курки в одній банці. Нанизуємо на шампури шматочки курки по черзі з кружечками цибулі. Готуємо на мангалі до готовності, близько 10-12 хвилин, періодично перевертаючи шампури і поливаючи м'ясо заготовленим маринадом.

Крок 6: подаємо шашлик з курки.

шашлик з курки

Готовий шашлик знімаємо з допомогою ножа в порційні тарілки і гарячим подаємо з соусом і зеленню.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Дуже важливо вибрати правильне куряче м'ясо для шашлику. Краще всього вибрати охолоджену курку. Зверніть увагу на час виробництва курки. Свіжа курка пахне приємно і слідкувати. Якщо у вас заморожена курка, то размораживайте її поступово, спочатку в холодильнику, потім при кімнатній температурі.

- Готувати шашлик можна з будь-яких частин курки, але шашлик з курячого філе буде трохи сухим, а самий соковитий і ніжний шашлик буде з курячого стегна.

- До курячим шашликів можна подати соус, який робиться дуже швидко. Змішуємо в рівних пропорціях майонез і кетчуп, додаємо натертий на тертці часник і дрібно посічену зелень. Перемішуємо, і соус готовий.