» » Горбуша запечена у фользі з травами

Горбуша запечена у фользі з травами

Основні інгредієнти: Горбуша
3 порції
Українська кухня
Для любителів смачної, ароматної рибки!

Чудова червона рибка, запечена у фользі зі спеціями. Ніжна, ароматна тихоокеанська цариця морів підкорить вас своїм смаком. Всім любителям смачно поїсти, але воліють не витрачати на приготування страв багато часу, присвячується - готуємо горбушу, запечену у фользі з травами!

Інгредієнти для приготування горбуші запеченої у фользі з травами:

  1. Філе горбуші свіже 1 штука
  2. Масло рослинне 2 - 3 столові ложки
  3. Концентрований лимонний сік 1 столова ложка
  4. Сіль за смаком

Сушені, мелені спеції і трави:

  1. Базилік 1 чайна ложка
  2. Шавлія пів чайної ложки
  3. Петрушка пів чайної ложки
  4. Розмарин 1 чайна ложка
  5. Лист лавра пів чайної ложки
  6. Часник 1 чайна ложка
  7. М'ята пів чайної ложки
  8. Бадьян пів чайної ложки
  9. Перець чорний мелений за смаком
  10. Перець духмяний мелений за смаком

Інвентар:

  1. Паперові рушники
  2. Обробна дошка
  3. Ніж
  4. Столова ложка
  5. Чайна ложка
  6. Піала
  7. Банку зі знімною пластмасовою кришкою
  8. Духовка
  9. Протипригарний деко
  10. Фольга алюмінієва
  11. Кухонна лопатка
  12. Тарілка

Приготування горбуші запеченої у фользі з травами.

Крок 1: готуємо рибу

філе горбуші

Свіже філе горбуші промийте під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками від зайвої вологи, укладіть на обробну дошку і наріжте порційними шматками, такого розміру, який бажаєте.

філе горбуші в спеціях

Натріть шматочки риби сіллю бризніть 1 столовою ложкою концентрованого лимонного соку. За допомогою чайної ложки змішайте всі вищеперелічені спеції і трави в піалі, потім зачерпніть 1 столову ложку спецій і присипте ними нарізану горбушу. Укладіть шматки горбуші в глибоку миску і дайте замаринуватися в лимоні, спеціях і солі протягом 10 - 15 хвилин. Решта змішані спеції, укладіть в банку зі знімною пластмасовою кришкою і зберігайте баночку в темному сухому місці, цей набір трав і спецій в майбутньому послужить вам велику службу в приготуванні рибних страв.


Крок 2: готуємо деко



деко з фольгою

Поки маринується риба, включіть і розігрійте духовку до 160 - 170 градусів. Застеліть протипригарний деко алюмінієвої фольги і змастіть її поверхню невеликою кількістю рослинної олії.


Крок 3: запікаємо рибу

риба на деку



На підготовлений лист, укладіть шматочки риби на невеликій відстані один від одного, 2 - 3 сантиметрів цілком вистачить. Візьміть ще фольги, і накрийте рибу зверху, защипите, краї верхнього і нижнього шару фольги, так щоб не було щілин, через які може вийти нагріте повітря. Поставте деко в розігріту духовку і випікайте рибу в такому стані 20 хвилин.

горбуша запечена у фользі з травами

Потім відкрийте духовку і, допомагаючи собі ножем, відокремте верхній шар фольги від нижнього шару фольги, залиште рибу запікатися в духовці, не накриваючи фольгою ще на 10 - 15 хвилин. За цей час шматочки горбуші покриються красивою бежевій скоринці, що додасть їм привабливий і дуже апетитний вигляд. Після за допомогою кухонного рушника витягніть деко з рибою з духовки і кухонного лопаткою перекладіть горбушу на тарілку.



Крок 4: подаємо горбушу, запечену у фользі з травами

горбуша запечена у фользі з травами

Горбуша, запечена у фользі з травами, подається в гарячому або холодному вигляді. Шматочки риби укладають на тарілку і поливають оливковою олією або деякими видами соусів, наприклад сметанним, вершковим, сухарним, соусом чилі або винним соусом. На гарнір до цього блюда можна подати запечені овочі, страви з відвареного, запеченого або тушкованої картоплі. Ідеально з такою рибкою буде поєднуватися відварений рис і макарони, заправлені будь-яким з перерахованих вище соусів. Кращий апаратів під це блюдо сухе біле вино, а противники алкоголю можуть смакувати горбушу з соком з цитрусів. Смачно, не дорого і без особливих зусиль, ви отримали чудове рибне блюдо!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви придбали цілу горбушу, зачистите її від луски, відріжте голову, промийте під проточною водою від пліви і крові. Обсушіть рибу, розріжте вздовж хребта, подрежьте ножем хребті і акуратно зріжте філе, потім подрежьте шкіру, легко натягніть її на себе і зніміть з філе. Після дійте за рецептом.

- Виходячи з вищевказаного рецепта, можна приготувати будь-яку безкісткова рибу або рибу з невеликою кількістю кісток, які можна видалити під час чищення, це може бути судак, палтус, пеленгас і багато інших видів.

- Вищевказану суміш спецій можна використовувати в приготуванні будь-яких інших рибних страв, наприклад, додати їх у вуха, рибний суп, рибні котлети або в рибний фарш для запіканки.

- Концентрований лимонний сік ви можете придбати в будь-якому супермаркеті, або можете замінити його натуральним соком лайма чи лимона.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Горбуша у вершках

Горбуша у вершках

Основні інгредієнти: Горбуша, Сливки, Зелень Час приготування: 1ч Якщо потрібно… ...

Лосось з овочами

Лосось з овочами

Основні інгредієнти: Лосось, Лук, Морква Час приготування: 48м4… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!