» » Дорада по-марокканські

Дорада по-марокканські

Основні інгредієнти: Дорада
2 порції

Дорада по-марокканські відрізняється легким, ніжним смаком. Тому це блюдо ідеально підходить для святкового столу або романтичної вечері. До того ж процес його приготування досить простий і в підсумку ваші друзі по достоїнству оцінять ваші кулінарні можливості.

Інгредієнти для приготування доради по-марокканські:

  1. Дорада 900 гр.
  2. Лимон 2 шт.
  3. Зелень кінзи 1 пучок
  4. Оливки 100 гр.
  5. Паприка 1 столова ложка
  6. Сіль за смаком
  7. Цукор за смаком
  8. Перець чорний мелений за смаком
  9. Олія оливкова за смаком

Інвентар:

  1. Форма для запікання
  2. Обробна дошка
  3. Кухонний ніж
  4. Віночок
  5. Столова ложка
  6. Миска
  7. Фольга
  8. Блюда

Приготування доради по-марокканські.

Крок 1: Готуємо лимони

Посипаємо лимони сіллю

За день до початку приготування страви необхідно добре промити лимони і обдати їх окропом. Після чого, нарізаємо їх тонкими кружечками і видаляємо всі кісточки.

Потім складаємо їх в чашку і посипаємо невеликою кількістю солі. Накриваємо чашку кришкою або тарілкою і залишаємо на ніч, настоюватися при кімнатній температурі.


Крок 2: Обробляємо рибу

потрошимо дораду

Так як я купила свіжу рибу, то насамперед необхідно її очистити від луски і видалити всі нутрощі. Ось гарне відео, як обробити рибку, показано на прикладі щуки. Після чого, рибку моєму під холодною проточною водою. Потім натираємо тушки сіллю і перцем зсередини і зовні.

Це все ми вже робимо на наступний день, безпосередньо коли починаємо готувати страву.



Крок 3: Фаршируємо рибу

Фаршируємо зеленню



Тепер зелень кінзи моєму й обсушуємо.

Беремо листочки кінзи і викладаємо їх у всередину доради.

Потім за допомогою гострого ножа робимо неглибокі вертикальні надрізи з кожного боку тушок.


Крок 4: Готуємо соус

Робимо соус

У мисці за допомогою віночка збиваємо оливкову олію з меленою паприкою, цукром, сіллю і чорним меленим перцем.



Окремо обполіскуємо під проточною водою гуртки лимонів від солі.


Крок 5: Запікаємо дораду по-марокканські

Укладаємо рибу на деко

Ставимо розігрівати духовку до температури 200 градусів.

Перекладаємо рибу на деко для духовки. Форму можна змастити маслом або застелити папером для запікання. Зверху покриваємо її лимонними кругляшками і оливкам.

Заливаємо соусом

Поливаємо все соусом і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 20-25.

Періодично поливаємо рибу соком, який вона пустить під час запікання.



Крок 6: Подаємо дораду по-марокканські

Подаємо готову страву

Готову рибу накриваємо фольгою і даємо їй в такому вигляді постояти близько 10 хвилин.

Після чого перекладаємо дораду на блюдо сервіровки. Подавати можна разом з легким овочевим салатом.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість оливок можна використовувати маслини.

- Замість оливкової олії можна використовувати рослинне.

- Крім зелені кінзи рибу можна нафарширувати і зеленню базиліка.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Смажена дорада

Смажена дорада

Основні інгредієнти: Дорада, Борошно Час приготування: 30м2 порціїУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!