» » Котлети з горбуші

Котлети з горбуші

Основні інгредієнти: Горбуша, Сметана, Зелень
10 порцій
Українська кухня
Смачні, соковиті рибні котлетки!

М'які ніжні ласі шматочки з рибного фаршу в поєднанні з зеленню припадуть до смаку всім любителям рибки. Котлети з горбуші ніжні і приємні на смак урізноманітнюють ваш вечерю, доповнять ваш обід і порадують ваш шлунок під час сніданку. Приготувати це диво кулінарії дуже легко, але в цій страві є один великий мінус, таких котлеток завжди мало, тому як з'їдаються вони дуже швидко!

Інгредієнти для приготування котлет з горбуші:

  1. Філе горбуші размороженное 1 кілограм
  2. Кріп зелень свіжа 1 пучок
  3. Хліб батон 2 - 3 скибочки товщиною в 1 - 1,5 сантиметра
  4. Петрушка зелень свіжа 1 пучок
  5. Цибуля зелена 1 пучок
  6. Яйце куряче 2 штуки
  7. Борошно пшеничне просіяна 2 - 3 столові ложки
  8. Сметана будь-якої марки і жирності 1 столова ложка
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний мелений за смаком
  11. Масло рослинне 150 - 200 грам або скільки знадобитися

Інвентар:

  1. Паперові рушники
  2. М'ясорубка
  3. Глибока миска - 2 штуки
  4. Обробна дошка
  5. Ніж
  6. Столова ложка
  7. Плита
  8. Сковорода з кришкою
  9. Кухонна лопатка
  10. Велике плоске блюдо

Приготування котлеток з горбуші.

Крок 1: готуємо фарш

котлети з горбуші

Розморожене філе горбуші промийте під проточною водою і обсушити паперовими кухонними рушниками. Потім подрібніть рибу за допомогою м'ясорубки через сито з отворами середнього розміру. Укладіть подрібнену горбушу в глибоку миску. Замочіть потрібну кількість білого батона, у воді попередньо поламавши його на шматочки і уклавши в глибоку миску. Коли хліб стане м'яким, відіжміть його руками від зайвої рідини і покладіть у миску з рибою.

фарш з горбуші

Зелена цибуля, зелень кропу і петрушки промийте під проточною водою, струсіть над раковиною від зайвої рідини. Покладіть на обробну дошку, дрібно наріжте, покладіть у миску з рибою і батоном. Туди ж, вбийте потрібну кількість курячих яєць, додайте сметану, за смаком сіль і чорний мелений перець. Перемішайте загальну масу до однорідної консистенції за допомогою столової ложки.


Крок 2: смажимо котлети з горбуші



котлети на сковороді

Найцікавіше, це подальше приготування цих котлет, вони зовсім не вимагають борошняної або якийсь інший панірування. В'язкість в цьому виді фаршу дає борошно, батон і курячі яйця. Просто поставте на плиту, включену на середній рівень, сковороду з потрібною кількістю рослинної олії і розігрійте його. Наберіть повну столову ложку рибного фаршу і опустіть її в розігріте масло, акуратно сформувавши ложкою, довгий овал або круг. Обсмажте рибні котлетки з одного боку на середньому вогні протягом 2 - 3 хвилин до рум'яної золотистої скоринки. Потім переверніть їх кухонної лопаткою на іншу сторону, накрийте кришкою сковороду, прикрутіть плиту на найменший рівень і обсмажуйте котлетки протягом 4 - 5 хвилин. Пар, що скупчується на поверхні кришки, даватиме вологу, яка буде стікати на дно сковороди і пропарювати котлети всередині, а друга сторона ласих рибних шматочків буде повільно обжарюватися в маслі, і доходити до повної готовності.

котлети з горбуші



Після зніміть кришку зі сковороди і покладіть котлети на велике плоске дотримувала за допомогою кухонного лопатки.



Крок 3: подаємо котлети з горбуші

котлетки з риби

Котлети з горбуші подаються в гарячому вигляді, укладені на велике блюдо або порційно на тарілки. Цей вид котлет можна подавати з будь-яким гарніром, наприклад з картопляним пюре, салатом зі свіжих овочів, відвареним рисом або макаронними виробами. Так само котлети з горбуші непогано поєднуються з печеними овочами, тушкованою картоплею або картоплею в мундирі. З цими котлетами можна подавати кілька видів соусів, це може бути сметанний, томатний або сухарний соус. Легкі в приготування і ніжні рибні котлетки сподобаються вашій родині на 100%.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Пам'ятайте про те, що для риби, м'яса, сирих і варених або смажених овочів завжди повинні бути окремі ножі та обробні дошки!

- Під час приготування цієї страви ви можете додавати в фарш будь нравящиеся вам спеції, які підходять для приготування рибних і овочевих страв.

- У цьому рецепті можна використовувати будь-яку іншу безкісткова рибу, це може бути палтус, піленгас, судак, лящ. Ви можете приготувати фарш і з більш костистої риби, але подрібніть його через м'ясорубку 2 - 3 рази і пропарювати на сковороді протягом 10 хвилин під закритою кришкою з невеликим додаванням води.

- Для смаження цього виду котлет ви можете використовувати будь-які види рослинних жирів. Наприклад, оливкова олія, кукурудзяна, вершкове або рослинне масло.

- Якщо ви взяли заморожене філе горбуші покладіть його в миску зі звичайною холодною проточною водою і размораживайте таким способом протягом 20 - 30 хвилин. Потім підготуйте філе до подальшої обробки способом, який вказаний в даному рецепті.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Котлетки серцеві

Котлетки серцеві

Основні інгредієнти: Свинина, Серце Час приготування: 1ч 10м8 порційУкраїнська… ...

Чикко домашні

Чикко домашні

Основні інгредієнти: Курка, Яйця Час приготування: 48м1 порціяУкраїнська кухня… ...

Котлети з щуки

Котлети з щуки

Основні інгредієнти: Сало, Щука, Яйця Час приготування:10 порційУкраїнська… ...

Рибні котлети

Рибні котлети

Основні інгредієнти: Окунь, Лук, Борошно Час приготування: 45м1… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!