» » Котлети з червоної і білої риби

Котлети з червоної і білої риби

Основні інгредієнти: Сьомга, Судак, Яйця
4 порції
Американська кухня
Що може бути смачніше м'ясних страв? Ну звичайно страви з морських і річкових мешканок, наприклад, таке як котлети з червоної і білої риби!

Котлети з червоної і білої риби - Смачна страва для прихильників здорового харчування. На їх приготування піде всього 20-25 хвилин, а задоволення ви отримаєте на всі 100%. Цю страву - ідеальний сніданок, обід або вечерю!

Інгредієнти для приготування котлет з червоної і білої риби:

  1. Риба біла свіжа (філе без шкіри і кісток) 400 грам
  2. Риба червона свіжа (філе без шкіри і кісток) 400 грам
  3. Яєчний білок 2 штуки
  4. Петрушка 20 грам свіжої
  5. Сіль 1 чайна ложка
  6. Перець чорний мелений 1/4 чайної ложки

Інвентар:

  1. Кухонний ніж - 2 штуки
  2. Обробна дошка - 2 штуки
  3. Блендер або м'ясорубка
  4. Паперові рушники
  5. Глибока миска
  6. Пінцет
  7. Плита
  8. Столова ложка
  9. Чайна ложка
  10. Сковорода
  11. Дерев'яна кухонні лопатка - 1-2 штуки
  12. Тарілка - 2 штуки

Приготування котлет з червоної і білої риби:

Крок 1: готуємо фарш.

два види риби
Для приготування цієї страви можна використовувати будь-який вид білої і червоної, бажано безкісткової риби, наприклад, в даному варіанті - судак і сьомга. У першу чергу промиваємо свіже філе під холодною проточною водою, сушимо його паперовими кухонними рушниками, кладемо на обробну дошку і нарізаємо невеликими шматочками розміром до 3 сантиметрів.
риба в блендері
Потім, використовуючи пінцет, видаляємо з них всі дрібні кістки. По черзі пропускаємо кожен вид риби через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера.

Далі промиваємо петрушку, струшуємо з неї надлишки рідини, кладемо на чисту обробну дошку, дрібно шаткуємо і відправляємо в глибоку миску разом з перемеленої рибою. Туди ж додаємо пару яєчних білків, сіль, чорний мелений перець і перемішуємо всі складові фаршу столовою ложкою до однорідної консистенції.

Крок 2: формуємо і смажимо котлети з червоної і білої риби.

котлета в руці
Тепер ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї пару столових ложок рослинного масла. Якщо ваша посуд з антипригарним покриттям, можна готувати без жиру, його дуже багато в червоній рибі.

Тим часи змочуємо руки в холодній воді. Викладаємо в долоню столову ложку рибного фаршу, формуємо з нього круглу або овальну котлетку товщиною 1-1,5 сантиметра, кладемо її на тарілку і тим же способом ліпимо інші.
котлети на сковороді
Через 2-3 хвилини відправляємо в сковороду першу партію котлет і смажимо їх з обох боків до легкої золотистої скоринки. На це процес піде приблизно 4-5 хвилин.

Потім за допомогою кухонного лопатки перекладаємо їх на тарілку і так само готуємо інші, поки не закінчиться фарш. Після цього подаємо блюдо до столу разом з улюбленим гарніром.

Крок 3: подаємо котлети з червоної і білої риби.

котлети з червоної і білої риби
Котлети з червоної і білої риби подають одразу після приготування в гарячому вигляді. Їх можна сервірувати з будь-яким гарніром: салатом зі свіжих овочів, картопляним пюре, відварною або пропареним рисом, макаронними виробами, кашами з різних круп, а також пряними соусами. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею швидкого приготування!
Смачного!

Поради до рецепту:

- У фарш разом з петрушкою можна додати зелений лук, кріп або кинзу;

- Свіжу петрушку можна замінити сушеної;

- Іноді в фарш кладуть шматочок батона, пом'якшеного в молоці;

- Набір спецій не принциповий, можна використовувати будь-які прянощі, які додають в рибні страви.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Рецепт рибних котлет

Рецепт рибних котлет

Схожі стравиРецепт рибних паличок Приготування рибних котлет - процес не дуже… ...

Яєчні котлети

Яєчні котлети

Основні інгредієнти: Яйця, Сметана, Манка, Борошно, Зелень Час приготування:… ...

Смородина біла

Смородина біла

Смак білої смородини вигідно відрізняється від смаку червоної смородини - ця… ...

Рибні котлети

Рибні котлети

Основні інгредієнти: Окунь, Лук, Борошно Час приготування: 45м1… ...

Стейк з білої риби

Стейк з білої риби

Основні інгредієнти: Палтус, Лимон Час приготування: 45м3 порціїУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!