Котлети з миня

Приготування котлет з миня.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Як і для приготування м'ясних котлет нам буде потрібно розмочити м'якуш білого хліба в молоці або вершках. Для цього візьмемо глибоку тарілку або миску. Нам потрібна тільки м'якоть, тому відріжте корочку від хліба. Щоб весь м'якуш ввібрав молоко, розімніть його виделкою.

Лук очищаємо від лушпиння та дрібно шаткуємо на обробній дошці.

Філе миня потрібно розморозити при кімнатній температурі, якщо воно заморожене, промити і обсушити паперовими серветками, а потім пропустити через дрібну м'ясорубку або блендер. Оскільки кісточок в ньому мало, але вони все ж є, подрібнити філе потрібно як слід.

Куряче яйце промиваємо мильним розчином, щоб позбутися від шкідливих бактерій, що скупчилися на шкаралупі. Розбиваємо його і виливаємо вміст в склянку, а потім додаємо в нього, приблизно, по 1 чайній ложці солі і меленого чорного перцю. Збиваємо яйце зі спеціями виделкою. На цьому етап підготовки можна вважати завершеним.

Крок 2: Готуємо фарш для котлет з миня.

Змішуємо в чаші блендера вже подрібнене філе миня, нашатковану цибулину, розмочений у молоці хліб і збите зі спеціями яйце. Включаємо блендер і як слід перемішуємо інгредієнти протягом 10 секунд.

Фарш можна перекласти в глибоку миску, щоб Вам було зручніше ліпити котлети. Можна додати в нього пару столових ложок борошна або панірувальних сухарів, після чого знову перемішати його.

Крок 3: Готуємо котлети з миня.

Для більшої зручності в тарілку висипаємо панірувальні сухарі і приступаємо до приготування смачних рибних котлет.

Відразу ж виливаємо невелику кількість рослинної олії на сковорідку і розігріваємо його. Зачерпує приблизно столову ложку рибного фаршу, а потім обвалюють котлету в сухарях, злегка прихлопуючи коржик рукою. Викладаємо сформовані котлети на розігріту сковороду і обсмажуємо з обох боків до рум'яного кольору. На обсмажування однієї порції котлет у Вас піде близько 6-8 хвилин.

Готові котлети лостаём кулінарної лопаткою і викладаємо на тарілку, вистелену паперовими серветками - це видалить надлишки жиру.

Крок 4: Подаємо готові котлети з миня.

Готові котлети подавати краще гарячими або теплими, однак і холодні вони дуже смачні і поживні. Це чудове блюдо відмінно поєднується з будь-яким гарніром, будь-то гречка, пюре, макарони, рис або просто салат зі свіжих овочів. Котлетки можна подавати зі спеціальним соусом, відповідним для рибних страв, або ж зі звичними кетчупом або майонезом.

Котлети з миня - дуже смачне і корисне блюдо, яке стане відмінним обідом або вечерею, а також оптимальний варіант для перекусу, якщо Ви в дорозі або у Вас зайнятої робочий день.

Смачного!

Поради до рецепту:

- У страву можна додати улюблені спеції, однак не перестарайтеся, щоб не перебити смак риби.

- Склад котлет можна міняти, наприклад, додавши в нього відварений рис, або виключити куряче яйце.

- Прикрасьте готові котлети гілочкою зелені. А подрібнену зелень можна додати і в фарш для котлет.