UkrEda.ru » Риба » Лосось з квасоляним пюре

Лосось з квасоляним пюре

Основні інгредієнти: Лосось

Час приготування: 50м

5 порцій

Фінська кухня

«Лосось з квасоляним пюре» - дуже ситне і корисне частування, содержащаее багато білка та інших цінних для організму людини речовин!

У м'ясі лосося міститься багато жиру, а головним чином - ненасичених жирних кислот, що сприятливо впливають на організм людини. Цей вид риби багатий фосфором, калієм, в ній міститься залізо, магній, кальцій, хлор, цинк, фтор, хром, нікель, молібден, вітамін Е, С, В1, В2, РР і А. Лосось з квасоляним пюре - справжнє диво, готується швидко, а на смак - смакота!

Інгредієнти для приготування Лосося з квасоляним пюре:

Філе лосося (свіжоморожена) 800 грам-
Консервована біла квасоля 800 грам-
Часник 1 зубчік-
Олія оливкова 120 міллілітров-
Лимонний сік 1 столова ложка-
Терта лимонна цедра 1 столова ложка-
Паприка 1 щіпка (мелена) -
Сіль по вкусу-
Чорний мелений перець за смаком.

Інвентар:

Ніж;
Обробна дошка;
Сотейник;
Кухонна плита;
Віночок (міксер, блендер);
Сковорода;
Каструля;
Тарілки.

Приготування Лосося з квасоляним пюре.

Крок 1: Робимо квасолеві пюре

квасолеві пюре

Часник очищаємо, миємо і подрібнюємо через дрібну тертку. Квасоля подрібнюємо в блендері і змішуємо з часником і маслом до однорідної маси. Переливаємо в сотейник і ставимо на повільний вогонь, приблизно на 10 хвилин. Час від часу суміш перемішуємо.

Крок 2: Робимо заправку

заправка

Ретельно перемішуємо до однорідності: лимонний сік, масло, цедру лимона, паприку і дрібку солі.

Крок 3: Розрізаємо лососеве філе і змащуємо заправкою

смажимо лосося

Філе лосося разрежем на великі 4 порції. Щедро змащуємо рибу заправкою.

Крок 4: Обсмажуємо рибу з обох сторін

смажений лосось

Обсмажуємо рибу на розігрітій сковороді, на оливковій олії, по 4 хвилини на середньому вогні, з кожного боку.

Крок 5: Подаємо «Лосося з квасоляним пюре»

лосось з пюре

Подача страви здійснюється в гарячому вигляді. Особливу «родзинку» йому додає квасолеві пюре, на чиєму фоні риба набуває більш яскравий смак і аромат. Для прикраси лосося і пюре може бути використана свіжа зелень, шматочки свіжих овочів, часник.

Смачного!

Поради до рецепту:

- До риби можна подати гірчичний соус, гостру аджику, гострий хрен-

- Цікавого ефекту можна домогтися, присипавши шматочки риби, тертим твердим сиром - у самому кінці пріготовленія-

- Лосось в поєднанні з квасоляним пюре може бути не тільки підсмажений, а й запекти в духовці.