» » Минтай в клярі

Минтай в клярі

Основні інгредієнти: Минтай
4 порції
Українська кухня
минтай в молочному клярі

Легка, низькокалорійна і смачна риба добре засвоюється в організмі людини, насичуючи його корисними речовинами. Ніжний молочний кляр лише підкреслює смак минтая, роблячи його соковитим і апетитним. Страва готується дуже швидко і добре впишеться як у звичайний раціон, так і в святкове меню. Більш того, діти часто дуже люблять рибку і вона особливо корисна для зростаючого організму. Чудове блюдо поласувати ваших близьких і подарує вам масу гарного настрою. Минтай в клярі дуже доступна і ситна їжа.

Інгредієнти для приготування минтая в клярі:

  1. Філе минтая 500 гр.
  2. Молоко (або вершки) 200 мл.
  3. Яйце 3 шт.
  4. Борошно 200 гр.
  5. Лимон (або лимонний сік) 50 мл.
  6. Коріандр 15 гр.
  7. Паприка суха 15 гр.
  8. Сіль і перець за смаком за смаком
  9. Масло рослинне (або оливкова) для смаження за смаком

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Миска
  4. Сковорода
  5. Тарілка
  6. Ложка
  7. Віночок

Приготування минтая в клярі.

Крок 1: Маринуємо рибу.

вежій минтай

Беремо філе минтая, очищаємо його, ретельно промиваємо і ріжемо на шматочки. Філе можна нарізати двома способами: поздовжніми довгими смужками або ж поперек філе. Після цього потрібно перекласти шматочки минтая в миску, рясно скропити їх лимонним соком, посипати сухий паприкою, коріандром, солі і перчимо до смаку. Також в маринад можна додати ваші улюблені приправи, які підходять до риби. Накриваємо миску і залишаємо минтай маринуватися на 20 хвилин.


Крок 2: Приготування клярі.



процес приготування клярі

Поки риба маринується, приступимо до приготування клярі. У невелику мисочку виливаємо вміст трьох яєць. Солимо їх і збиваємо вінчиком до однорідної маси. Вливаємо в миску молоко або вершки. Після цього поступово всипати просіяне пшеничне борошно вищого гатунку і паралельно маса постійно перемішується, щоб не утворилося борошняних грудок. Після цього кляр ретельно збивається до єдиної маси.


Крок 3: Обжариваем минтай.



занурюємо минтай в молочний кляр

Коли риба замаринується, дістаємо по шматочку, гарненько умочуємо його в клярі і викладаємо на розігріту сковороду. Смажити минтая потрібно з обох сторін на помірному вогні до золотистої скоринки. Для готовності минтай потрібно смажитися 5-7 хвилин. Дуже важливо, при смаженні залишати між шматочками риби достатній простір і не укладати їх занадто тісно, інакше шматки минтая склеяться, і будуть виглядати на блюді не естетично.



Крок 4: Подаємо минтай в клярі.

апетитний минтай
Готовий минтай можна подавати як холодну закуску або ж в гарячому вигляді, як другу страву. До нього можна запропонувати будь-який гарнір і соус. Прикрасити минтая можна зеленню, часточками лимона або невеликою кількістю улюбленого соусу.


Приємного апетиту і прекрасного самопочуття!

Поради до рецепту:


- Якщо у вас на приготування страви є дуже мало часу, минтая годі й маринувати. У цьому випадку шматочки риби потрібно за смаком посолити і поперчити, далі можна приступати до обжарюванні минтая в клярі.
- Минтай в клярі чудово поєднується з овочами, приготованими на пару або на грилі.
- Таким же чином можна посмажити не тільки філе минтая, але й целенькіе тушки риби.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Рецепт філе минтая

Рецепт філе минтая

Схожі стравиСмажене філеПряне свиняче філе Минтай - тихоокеанська риба… ...

Рибка в клярі

Рибка в клярі

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!