Минтай, запечений у фользі

Інвентар:

1. Обробна дошка
2. Ніж
3. Глибока піала
4. Кухонні паперові рушники
5. Столова ложка
6. Харчова фольга
7. Деко
8. Духовка
9. Тарілка - 2 штуки
10. Блюдо для подачі
11. Кухонні прихватки
12. Кухонна лопатка або дерев'яна лопатка

Приготування минтая, запеченого у фользі:

Крок 1: готуємо цибулю.

Для початку за допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після - ретельно промиваємо під проточною холодною водою. Потім викладаємо овоч на обробну дошку і тим же гострим інвентарем нарізаємо кільцями або півкільцями. Оброблений цибуля перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 2: готуємо соус.

в глибоку піалу виливаємо соєвий соус, майонез і кетчуп, а також додаємо коріандр, базилік, кріп і паприку. Все добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Все, соус готовий!

---

Крок 3: готуємо рибу.

Філе минтая добре промиваємо під проточною теплою водою і після за допомогою кухонних паперових рушників, витираємо насухо від зайвої води. Після цього оброблений компонент перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 4: готуємо минтай, запечений у фользі.

Отже, викладаємо філе минтая на матову сторону фольги, скориставшись столовою ложкою, обмазуємо рибу спочатку з одного боку соусом, а після перевертаємо й акуратно обмазуємо з іншого. Зверху блюдо посипаємо подрібненою цибулею.

І тепер чистими сухими руками загортаємо рибу в харчову фольгу конвертиком.

Або ж можна просто загорнути рибу у фольгу у вигляді кулька, загортаючи краю. Одним словом, як вам буде завгодно, головне, щоб після запікання ви змогли з легкістю розгорнути фольгу, а блюдо перекласти в спеціальну тарілку. Перекладаємо минтая у фользі на деко і запікаємо в духовці при температурі 180 ° - 200 ° С протягом 20 хвилин. Минтай - дуже ніжна риба, тому готується вона швидко, але виходить при цьому не тільки ароматною, але і дуже смачною. Після закінчення відведеного часу дістаємо рибу з духовки і залишаємо її у фользі на 10 хвилин, щоб вона трохи охолола. Руками розгортаємо харчову фольгу, а рибу з цибулькою перекладаємо, за допомогою дерев'яної або кухонної лопатки, на блюдо для подачі.

---

Крок 5: подаємо минтай, запечений у фользі.

Минтай, запечений у фользі - дуже ніжне і дієтичне блюдо, його можна запросто подавати з рисом, з картопляним пюре, а також з салатами зі свіжих овочів.
Це ніжна їжа, яка здивує вас і порадує своїм приємним ароматом і смаком за обідом або вечерею.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування минтая можна використовувати не тільки філе, але і всю тушку цілком. У такому випадку її необхідно розпатрати, а цибулю покласти не тільки зверху, але і всередину. Теж стосується і соусу, яким необхідно змастити рибу з усіх боків, а також всередині.

- Запечь минтая можна з шматочками лимона, щоб додати страві пікантну кислинки.

- Якщо на кухні у вас є такий помічник, як аерогриль, тоді приготувати минтая, запеченого у фользі, можна і в ньому, протягом такого ж часу і в такому ж температурному режимі.

- Замість ріпчастої цибулі в блюдо можна додати кримський цибулю. Тоді він буде віддавати рибку ледве помітну солодкість.

- Якщо ви використовуєте заморожене філе минтая, тоді обов'язково заздалегідь дістаємо його з морозильної камери і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури. Ні в якому разі не рекомендується розморожувати рибу під проточною гарячою водою або в мікрохвильовці. Інакше страва не тільки втратить свій смак і аромат, але й може змінитися щільність його м'яса.