Риба з рисом в духовці

Приготування риби з рисом в духовці.

Крок 1. обробити рибу

Я люблю готувати з філе, бо це блюдо спокійно можуть їсти навіть маленькі діти не побоюючись вдавитися кісточкою. Отже, беремо філе тріски, ріжемо його на шматки, солимо, перчимо і відставляємо в сторону. Можна посипати рибу готовою сумішшю трав. Так, трохи не забула. Включаємо духовку!

Крок 2. Готуємо зажарку

Моркву миємо, чистимо від шкірки, трьом на крупній тертці. Лук очищаємо від лушпиння, ріжемо півкільцями або подрібніше. У сковороду наливаємо рослинне масло, обсмажуємо цибулю. Коли трохи зарум'яниться, підкладаємо до цибулі моркву. Пасеруємо моркву з цибулею хвилин 10.

Крок 3. Відварюємо рис

Рис добре промити в холодній воді. Наливаємо в каструлю воду, кладемо пів чайної ложки солі і засипаємо рис. Врахуйте, що сообношеніе води і рису 2: 1 відповідно. Доводимо воду до кипіння і зменшуємо вогонь. Варимо хвилин 10. Рис повинен бути напівготових, так як до готовності він буде доходити разом з рибою. Потім зливаємо воду, накривши каструлю кришкою або відкидаємо рис на сито, щоб стекла вода.

Крок 4. Заповнюємо форму для запікання

Беремо форму для запікання. На дно викладаємо зажарку з цибулі та моркви, розрівнявши її рівномірно. На овочі кладемо шматочки риби. На на рибу відварений до напівготовності рис. Заливаємо зверху гарячою водою так, щоб вода покривала рис на 1 см. Зверху трохи присаливаем і ставимо форму в нагріту до 200 градусів духовку. Хвилин через 20 вода повинна упаритися, а рис розбухнути. Можна витягнути форму і змастити верх майонезом і знову поставити запікатися хвилин на 10. Поява апетитною скоринки гарантовано! Страва готова, вимикаємо духовку і залишаємо рибу з рисом ще на 5-7 хвилин.

Крок 5. Подаємо рибу з рисом до столу

Виймаємо готову страву з духовки. Даємо трохи охолонути і розрізаємо у формі на порції. Ця страва добре підходить до білого вина.

Смачного!

Поради до рецепту:

- До риби з рисом добре подати салат зі свіжих овочів.

- Після оброблення рибу можна трохи полити соком лимона.

- Риба любить свіжий кріп. Можна посипати різаним кропом шматки риби в формі перед запіканням.