Сазан в духовці

Крок 1: готуємо цибулю.

Очищаємо за допомогою ножа цибулю від лушпиння і промиваємо його під проточною водою. Після цього викладаємо овоч на обробну дошку і, скориставшись тим же гострим інвентарем, нарізаємо цибулю на кільця або півкільця і перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 2: готуємо часник.

Головку часнику очищаємо руками від верхньої лушпиння і викладаємо на обробну дошку. Ми її не будемо розділяти на зубчики, а тільки розділимо на кілька частин. Для цього, скориставшись ножем, розрізаємо часникову голівку поперек на 2-3 частини і після - перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 3: готуємо лимон.

Промиваємо лимон під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Відрізаємо кінці цитруса і після - нарізаємо компонент на кружечки. Лимонні кружечки перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 4: готуємо зелень.

Зелень промиваємо ретельно під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і діємо за желаніб, або крупно подрібнюємо петрушку на обробній дошці, або відразу укладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: готуємо рибу.

Сазан - прісноводна риба сімейства коропових і дуже часто має річковий запах твані. Тому важливо її приготувати в спеціях і з іншими ароматними компонентами, наприклад, з петрушкою або часником. А в зв'язку з тим, що сазан дуже смачний, то варто з ним повозитися, щоб покуштувати ніжну рибку. Промиваємо патрання сазана під проточною водою з усіх боків і викладаємо в чисту миску. Увага: готувати рибу необхідно без луски, але можна з головою, щоб страва виглядало ще й апетитно-красивим.

---

Крок 6: готуємо вершкове масло.

Викладаємо вершкове масло на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо на невеликі шматочки.

---

Крок 7: готуємо сазана в духовці.

Застеляємо деко фольгою для запікання яскравою стороною вгору, щоб після - не довелося відмивати довго ємність. Після - викладаємо на фольгу рибу. Натираємо її всередині і зовні невеликою кількістю солі і чорного меленого перцю. Всередину сазана викладаємо шматочки вершкового масла, а також половину цибульних кілець, частина зелені і половину лимонних кружалець. Поверх риби викладаємо залишки овочів і лимона, а поряд з ними головки часнику. Накриваємо всю цю красу невеликим відрізком харчової фольги.

Ставимо деко в духовку, розігріту до температури 200 ° С запікатися протягом 30-40 хвилин в залежності від розміру самого сазана. Короп за цей період часу віддасть річковий запах овочевим компонентам, а сам вбере в себе їх аромат. Крім цього м'ясо риби стане м'яким, соковитим і дуже ніжним.

Після закінчення відведеного часу дістаємо деко кухонними прихватками і відставляємо в сторону трохи охолонути. Після цього акуратно перекладаємо кухонної лопаткою сазана на обробну дошку, дістаємо зелень з цибулею з риби і нарізаємо ножем на порційні шматочки. Блюдо перекладаємо на плоску тарілку і можемо подавати до столу.

---

Крок 8: подаємо сазана в духовці.

Як тільки сазан в духовці буде готовий, подаємо його до столу, поки він не охолов. Як гарнір відмінно підійде картопляне пюре або салат зі свіжих овочів.

Приємного вам апетиту!