UkrEda.ru » Риба » Сьомга на решітці

Сьомга на решітці

Основні інгредієнти: Сьомга, Часник, Масло

Час приготування: 20м
Смачна рибка

Виїзди на природу або дачу часто супроводжуються приготуванням традиційних шашликів з м'яса, але сьомга на решітці виходить не менш смачною. Адже ніжне м'ясо цієї рибки з ароматним часником і спеціями зможе скласти гідну конкуренцію будь-якого м'ясної страви. До того ж сьомга дуже корисна для нашого організму.

Інгредієнти:

Сьомга філе на шкірі 1 кг
Масло вершкове 5 ст. ложок
Часник 2-3 зубчики
Чорний мелений перець за смаком
Сіль за смаком
Масло рослинне для змащення

Інвентар:

Барбекю
Чесночница
Металева лопатка
Тарілки
Столова ложка

Приготування:

Крок 1: Готуємо сьомгу.

Філе сьомги на шкірі промиваємо під холодною проточною водою, укладаємо на обробну дошку, при необхідності видаляємо кістки і нарізаємо філе на 4 - 5 частин.

Крок 2: Подрібнюємо часник.

Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо за допомогою спеціальної ковганки.

Крок 3: Заправляємо сьомгу.

Шматочки сьомги змащуємо вершковим маслом, посипаємо подрібненим часником і приправляємо сіллю і чорним меленим перцем.

Крок 4: Обсмажуємо сьомгу на решітці.

Бажано для даного рецепту використовувати барбекю з кришкою, але підійде і звичайний мангал. Розпалюємо дрова, чекаємо коли утворюється вугілля і приступаємо до готування.

Отже, дуже ретельно змащуємо грати рослинним маслом, щоб рибка не є прилипла. Укладаємо шматочки сьомги шкірою на решітку і закриваємо барбекю кришкою. Смажимо сьомгу протягом 10 - 15 хвилин до повної готовності. Якщо у вас мангал, тоді рибу обсмажуємо з двох сторін.

Крок 5: Подаємо сьомгу на решітці.

Смачну сьомгу подаємо відразу після приготування в гарячому вигляді до будь-якого овочевого гарніру. Відмінним варіантом буде запечена картопля, а також обсмажені на решітці кабачки і перці. Рибка виходить досить ніжною і дуже ароматною!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Сьомгу можна заздалегідь замаринувати в соєвому соусі або білому вині з лимоном.

- Спеції для сьомги: паприка, шафран, чорний або білий мелений перець.

- Масло, часник і спеції чудово доповнить свіжа зелень кропу.

- Термін зберігання охолодженої сьомги всього 14 днів, тому уважно вибирайте таку рибу, шкіра не повинна бути сильно сухою, а саме м'ясо обвітреним. Заморожена риба не повинна мати жовтуватих плям.