» » Тріска з гарбузом

Тріска з гарбузом

Основні інгредієнти: Тріска, Картопля, Гарбуз, Лимон
2 порції
Українська кухня
Ароматна рибка з корисною гарбузом і ситним картоплею - запаморочливо смачне поєднання!

Тріска з гарбузом - Ніжне, пряне блюдо для повсякденного трапези. Його аромат хвилює і приводить у захват, а неймовірно насичений смак приносить незабутнє задоволення. Цей кулінарний шедевр прикрасить ваш стіл і порадує шлунок!

Інгредієнти для приготування тріски з гарбузом:

  1. Картопля молода 200 грам (дрібний)
  2. Бульйон (овочевий) 2 склянки
  3. Перець чорний горошком 2-3 штуки
  4. Чебрець свіжий 3 гілки
  5. Гарбуз 200 грам
  6. Тріска (філе) 300 грам
  7. Лимон 1/4 штуки
  8. Сіль за смаком
  9. Перець чорний мелений за смаком
  10. Олія оливкова 3 столові ложки

Інвентар:

  1. Духовка
  2. Глибокий протипригарний деко
  3. Харчова алюмінієва фольга
  4. Паперові рушники
  5. Глибока тарілка - 2 штуки
  6. Столова ложка
  7. Ніж - 2 штуки
  8. Обробна дошка - 2 штуки
  9. Стакан (ємність 250 мілілітрів)
  10. Плита
  11. Каструля
  12. Шумовка
  13. Кухонні прихватки
  14. Тарілка

Приготування тріски з гарбузом:

Крок 1: готуємо рибу.

духовка на 200 градусів
В першу чергу розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія і застилаем глибокий протипригарний деко листом харчової алюмінієвої фольги. Беремо 300 грам свіжого філе тріски, промиваємо під холодною проточною водою від будь-якого роду забруднень і сушимо паперовими кухонними рушниками, позбавляючись від зайвої вологи.
шматки риби
Тепер діємо за бажанням, філе можна запікати цілком або нарізати пластами, все залежить від вашого смаку. Підготовлену рибу кладемо в глибоку тарілку, посипаємо з усіх боків за смаком сіллю, чорним меленим перцем і поливаємо 1 столовою ложкою оливкової олії. Потім відрізаємо від 1 лимона невелику часточку і видавлюємо рукою сік цитруса на філе. Залишаємо тріску в такому вигляді до того моменту, коли її треба буде запікати, за цей час вона просочиться ароматом перцю і смаком солі.

Крок 2: готуємо картоплю і гарбуз.

картоплю і гарбуз
Потім за допомогою ножа для нарізки сирих овочів чистимо від шкірки картоплю і шматочок гарбуза. Промиваємо їх під холодною проточною водою від піску і сушимо паперовими кухонними рушниками від надлишків води. По черзі укладаємо овочі на обробну дошку і нарізаємо кубиками до 2 сантиметрів. Гарбуз перекладаємо в глибоку тарілку, а картопля закидаємо в невелику каструльку і заливаємо 2 склянками овочевого бульйону.

Крок 3: варимо картоплю і гарбуз.

картоплю і гарбуз в каструлі
Тепер включаємо плиту на середній рівень і ставимо каструлю з картоплею. Після закипання рідини додаємо 1 гілку свіжого чебрецю і 2 - 3 горошини чорного перцю. Варимо бульбоплоди протягом 10 хвилин. Після додаємо до картоплі нарізаний гарбуз і варимо їх разом ще 10 хвилин, періодично помішуючи столовою ложкою. Потім вимикаємо плиту і приступаємо до наступного кроку.

Крок 4: доводимо страву до повної готовності.

риба з картоплею і гарбузом
За допомогою шумівки викладаємо на підготовлений лист все відварені овочі. Потім вливаємо 1 склянка бульйону, в якому варилася гарбуз з картоплею. Зверху на овочі кладемо філе тріски, 2 гілочки чебрецю, вливаємо 2 столові ложки рослинної олії і посипаємо до смаку чорним меленим перцем. Перевіряємо температуру духовки, і якщо вона розігрілася, встановлюючи деко на середній стелаж.

Запікаємо страву протягом 20 - 25 хвилин, за цей час овочі стануть повністю розсипчастими і ніжними. Риба дійде до повної готовності і при цьому вбере в себе аромат овочів, спецій і трав. Майже весь овочевий бульйон впоратися і на дні залишиться невеликий злегка густий соус. Після закінчення потрібного часу вимикаємо духовку і акуратно за допомогою кухонних прихваток, видаляємо деко з готовим стравою.

Розкладаємо смачну рибку з овочами по тарілках, всього вийде 2 - 3 порції.

Крок 5: подаємо тріску з гарбузом.

гарбуз з тріскою
Тріска з гарбузом подається в гарячому вигляді як окрему страву. За бажанням цю смакоту можна доповнити маринадами або салатом зі свіжих овочів. Ця страва має приємний кисло-солоний присмак і ніжний аромат трав. Цим стравою приємно наслаждать під келишок білого напівсухого вина або зі стаканчиком цитрусового соку. Смачно і не дорого!

Смачного!

Поради до рецепту:

- За бажанням набір спецій можна доповнити будь-якими прянощами, які підходять для приготування запечених рибних страв, наприклад сушений корінь петрушки, майоран, мускатний колір, чабер, естрагон, запашний перець, шавлія, кмин, чебрець, пастернак і багато інших видів.

- Якщо ви впевнені у своїй духовці, тоді годі й стелити на дно дека алюмінієву фольгу.

- Замість натурального лимонного соку можна використовувати 1 столову ложку концентрованого лимонного соку.

- За бажанням набір овочів можна доповнити свіжим салатним перцем, ріпчастою цибулею, горошком, помідорами і відвареної або консервованої кукурудзою.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Каша з гарбуза

Каша з гарбуза

Основні інгредієнти: Гарбуз, Молоко Час приготування: 35м2 порціїУкраїнська… ...

Лосось з лимоном

Лосось з лимоном

Основні інгредієнти: Лосось, Картопля, Лимон Час приготування: 45м2… ...

Лосось з овочами

Лосось з овочами

Основні інгредієнти: Лосось, Лук, Морква Час приготування: 48м4… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!