UkrEda.ru » Риба » Філе лосося з апельсинами

Філе лосося з апельсинами

Основні інгредієнти: Лосось, Апельсин

Час приготування: 40м

4 порції

До будь-якого свята або застілля ми намагаємося приготувати що-небудь вишукане. Найчастіше наш вибір зупиняється на червоній рибі. Що ж можна приготувати, наприклад, з лосося? Філе лосося має дуже ніжне м'ясо, яке просто тане в роті. А якщо туди додати апельсин - він додасть страві невелику кислинку. Отже, спробуємо зробити філе лосося з апельсинами!

Інгредієнти для приготування філе лосося з апельсинами:

апельсин 5 шт
лук шалот 2 шт (можна використовувати звичайний зелений лук)
оливкова олія 1 столова ложка
сік лайма 1 столова ложка
імбир 1 чайна ложка
перець чилі 1 чайна ложка
кмин 1/2 чайної ложки
філе лосося 4 шт (приблизно 800 грам)
насіння коріандру 1/2 чайної ложки

Інвентар:

обробна дошка
гриль
терка

Приготування філе лосося з апельсинами.

Крок 1: Готуємо продукти.

готуємо

Для початку чистимо всі наші апельсини, і ріжемо невеликими кубиками (приблизно 1 см). Далі нам небхідно почистити і порезть цибулю, натерти імбир на дрібній тертці.

Тепер змішуємо апельсини, імбир і цибулю. Додаємо оливкову олію, кмин і чилі. Посолити і поперчити за смаком (по щіпці приблизно). І в самому кінці, додаємо сік лайма.

соус

Ретельно перемещіваем получвшійся у нас соус.

Крок 2: Готуємо філе лосося.

лосось

Філе лосося бажано купувати охолодженим, і не в якому разі заморожений! Нагрійте гриль на середньому вогні. Рибу повапниш оливковою олією, поперчити і посолити її. Зверху посипаємо коріандром і відправляємо лосося на решітку гриля. Обсмажуємо з обох боків, приблизно 3-4 хвилини.

Крок 3: Подаємо філе лосося з апельсинами.

готово

І, нарешті, найголовніше - подаємо наше блюдо. Червона риба сама по собі дуже смачна, але ми приготували для неї соус з апельсин. На кожен шматочок філе намажте товстим шаром апельсиновий соус і можна подавати до столу.

Смачного!