Як засолити форель
Рецепти з фореллюФорель, смажена в сковорідціФорель в цибульному соусі Червона… ...
Форель Альмондо, приготовлена в лимонному соку - це чудово смачне традиційне французьке блюдо, родом з регіону Луара. Це рибна страва ідеально підходить для будь-якого урочистого або святкового столу! Готується не складніше, ніж підсмажити яєчню, тому з приготуванням впораються навіть тільки-тільки початківці господині. Головне - дотримуйтесь нижче вказаним рекомендаціям і у Вас все обов'язково вийде!
Свіжу форель, хорошенечко обмийте під проточною холодною водою. Потім оберніть обробну дошку паперовими серветками, газетою або щільним поліетиленовим пакетом, так як чищення риб'ячої луски, досить брудна робота.
Тепер викладіть рибу на дошку, однією рукою візьміться за хвіст риби, найкраще це робити через паперову серветку, щоб не поранити руки. Це потрібно, щоб риба не вислизнула з рук. Потім тупим боком ножа, тримаючи її під прямим кутом по відношенню до риби, поступальними рухами до голови тушки, акуратно терти луску. Це потрібно робити інтенсивно, повторюючи дію на одному і тому ж місці кілька разів, щоб повністю зняти луску. Потім переверніть форель на інший бік і повторіть процедуру.
Після того, як зніміть з риби всю луску, ретельно омийте її під проточною водою. Покладіть форель на чисту обробну дошку, і за допомогою гострого ножа обережно розріжте черевце, вийміть всі нутрощі. Зріжте плавники і видаліть зябра. Після цього знову промийте тушку всередині і зовні.
Тепер просійте борошно через дрібне сито в широку велику тарілку. Кожну рибку обваляйте з обох сторін у борошні.
Чисту сковороду поставте на середній вогонь, хорошенечко прогрійте, потім додайте вершкове масло, злегка розтопіть його, і викладайте на сковороду рибу. Обсмажуйте рибку з кожного боку по 5-6 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб вона не пригоріла, доведіть до легкого рум'янцю на шкірі.
Після цього, зменшіть злегка вогонь, полийте зверху рибу свіжовичавленим соком лимона. Продовжуйте готувати ще хвилин 5-7, періодично перевертайте рибу, щоб вона рівномірно присмажилася з обох сторін.
В іншій чистій сковороді підсмажте до легкого рум'янцю мигдаль. При цьому масло додавати не потрібно, обсмажуйте на середньому або маленькому вогні, постійно перемішуючи горіхи дерев'яною лопаткою, щоб вони не підгоріли.
Готову форель викладіть на блюдо сервіровки, зверху посипте підсмаженим мигдалем. У тушках зробіть поздовжні розрізи і прикрасьте їх шматочками лимона. Зверху посипте, заздалегідь дрібно посіченою зеленню петрушки.
Приємного Вам апетиту!
- Якщо Ви використовуєте морожену рибу, то спершу необхідно розморозити її при кімнатній температурі, а потім промивайте і обробляють.
Рецепти з фореллюФорель, смажена в сковорідціФорель в цибульному соусі Червона… ...
Схожі стравиФорель, смажена в сковорідціКопчена форель з цибулею Форель,… ...
Форель - риба, яка відноситься до роду Salmо truttа morphа lаcustris. Річкова… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...
Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 30м2 порціїУкраїнська кухня… ...
Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 30м2 порціїАзіатська, Східна… ...
Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 1дн6 порційАзіатська, Східна… ...