» » Форель Альмондо

Форель Альмондо

Основні інгредієнти: Форель
6 порцій
Французька кухня
Форель Альмондо

Форель Альмондо, приготовлена в лимонному соку - це чудово смачне традиційне французьке блюдо, родом з регіону Луара. Це рибна страва ідеально підходить для будь-якого урочистого або святкового столу! Готується не складніше, ніж підсмажити яєчню, тому з приготуванням впораються навіть тільки-тільки початківці господині. Головне - дотримуйтесь нижче вказаним рекомендаціям і у Вас все обов'язково вийде!

Інгредієнти для приготування форелі Альмондо:

  1. Форель свіжа (або охолоджена) 3 штуки
  2. Борошно пшеничне в / с 0,5 склянки
  3. Вершкове масло 50 грам
  4. Мигдаль 100 грам
  5. Лимонний сік 1 штука
  6. Петрушка свіжа за своїм смаком

Інвентар:

  1. Мірний стакан
  2. Столові прибори
  3. Обробна дошка
  4. Гострий ніж
  5. Широка тарілка
  6. Сито
  7. Сковорода
  8. Кухонна плита
  9. Кухонне паперовий рушник
  10. Блюда

Приготування форелі Альмондо.

Крок 1: Підготуємо форель

очищаємо і потрошимо форель

Свіжу форель, хорошенечко обмийте під проточною холодною водою. Потім оберніть обробну дошку паперовими серветками, газетою або щільним поліетиленовим пакетом, так як чищення риб'ячої луски, досить брудна робота.
Тепер викладіть рибу на дошку, однією рукою візьміться за хвіст риби, найкраще це робити через паперову серветку, щоб не поранити руки. Це потрібно, щоб риба не вислизнула з рук. Потім тупим боком ножа, тримаючи її під прямим кутом по відношенню до риби, поступальними рухами до голови тушки, акуратно терти луску. Це потрібно робити інтенсивно, повторюючи дію на одному і тому ж місці кілька разів, щоб повністю зняти луску. Потім переверніть форель на інший бік і повторіть процедуру.

Після того, як зніміть з риби всю луску, ретельно омийте її під проточною водою. Покладіть форель на чисту обробну дошку, і за допомогою гострого ножа обережно розріжте черевце, вийміть всі нутрощі. Зріжте плавники і видаліть зябра. Після цього знову промийте тушку всередині і зовні.


Крок 2: Обсмажуємо рибу

просіваємо борошно через дрібне сито

Тепер просійте борошно через дрібне сито в широку велику тарілку. Кожну рибку обваляйте з обох сторін у борошні.
Чисту сковороду поставте на середній вогонь, хорошенечко прогрійте, потім додайте вершкове масло, злегка розтопіть його, і викладайте на сковороду рибу. Обсмажуйте рибку з кожного боку по 5-6 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб вона не пригоріла, доведіть до легкого рум'янцю на шкірі.


Крок 3: Додаємо лимонний сік і обсмажуємо мигдаль

обсмажуємо мигдаль

Після цього, зменшіть злегка вогонь, полийте зверху рибу свіжовичавленим соком лимона. Продовжуйте готувати ще хвилин 5-7, періодично перевертайте рибу, щоб вона рівномірно присмажилася з обох сторін.
В іншій чистій сковороді підсмажте до легкого рум'янцю мигдаль. При цьому масло додавати не потрібно, обсмажуйте на середньому або маленькому вогні, постійно перемішуючи горіхи дерев'яною лопаткою, щоб вони не підгоріли.



Крок 4: Подаємо форель Альмондо

готову страву

Готову форель викладіть на блюдо сервіровки, зверху посипте підсмаженим мигдалем. У тушках зробіть поздовжні розрізи і прикрасьте їх шматочками лимона. Зверху посипте, заздалегідь дрібно посіченою зеленню петрушки.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо Ви використовуєте морожену рибу, то спершу необхідно розморозити її при кімнатній температурі, а потім промивайте і обробляють.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як засолити форель

Як засолити форель

Рецепти з фореллюФорель, смажена в сковорідціФорель в цибульному соусі Червона… ...

Форель

Форель

Форель - риба, яка відноситься до роду Salmо truttа morphа lаcustris. Річкова… ...

Форель у вині

Форель у вині

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...

Форель по-азійському

Форель по-азійському

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Смажена форель

Смажена форель

Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 30м2 порціїУкраїнська кухня… ...

Форель райдужна

Форель райдужна

Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 30м2 порціїАзіатська, Східна… ...

Форель слабосолена

Форель слабосолена

Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 1дн6 порційАзіатська, Східна… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!