» » Форель з яблуками

Форель з яблуками

Основні інгредієнти: Форель, Яблуко
4 порції
Українська кухня
форель запечена з яблуками

У форелі дуже ніжне і смачне м'ясо. Поживні властивості м'яса форелі дають прекрасну можливість застосовувати її в дієтичному типі харчування, тому як входять до її складу жирні кислоти благотворно впливають на серце і захищають кровоносні судини. З м'яса форелі роблять барбекю, смажать на грилі, варять, запікають, роблять з неї юшку, супи, консервують, але з усього розмаїття рецептів хочеться відзначити найбільш простий і корисний - "форель з яблуками".

Інгредієнти для приготування форелі з яблуками:

  1. Форель, тушка (Не заморожена, вагою від 1,5 до 2 х кг.) - 1 штука.
  2. Яблука (бажано трохи з кислинкою) 2-3 штуки.
  3. Цибуля ріпчаста (середнього розміру) 4 штуки.
  4. Майнез або сметана 500 мл
  5. Масло рослинне 100 грам
  6. Сіль за смаком
  7. Суміш перців за смаком

Інвентар для приготування форелі з яблуками:

  1. Зубочистки дерев'яні або нитки
  2. Дошка обробна
  3. Гострий ніж
  4. Паперовий рушник або серветки
  5. Деко
  6. Духовка
  7. Фольга харчова
  8. Лопатка дерев'яна для перевертання
  9. Блюда

Приготування форелі з яблуками:

Крок 1: беремо форель

беремо форель і чистимо

У даному рецепті основною продуктом є, звичайно ж, форель, ну а друга - яблука. Спосіб приготування дуже простий і його можна зробити навіть на пікніку, дачі або риболовлі.

Беремо свіжу НЕ заморожену форель, гострим ножем розкриваємо черевну порожнину, для цього зробіть надріз від голови до анального плавця, і дістаньте нутрощі. Потім відрізаємо зябра, хвіст, плавники, ножем очищаємо рибу від луски (однією рукою тримаємо за хвіст і ножем шкребти "проти шерсті" від хвоста до голови), ретельно промиваємо її під проточною водою всередині і зовні. Залишки вологи слід промокнути паперовою серветкою або рушником.


Крок 2: викладаємо форель на деко

викладаємо форель на деко

Беремо деко, змащуємо його соняшниковою олією і викладаємо на неї рибу. Або беремо фольгу харчову, застилаем нею деко і викладаємо на неї рибу, тоді нам соняшникова олія не потрібно. Потім солимо трохи зсередини і зверху нашу тушку форель, посипаємо сумішшю перцем і залишаємо на 10-15 хвилин.



Крок 3: беремо яблука

беремо яблука

Беремо яблука, розрізаємо їх на не сильно товсті часточки і вкладаємо їх всередину нашої тушки як можна по щільніше. Для цього рецепта краще брати трохи з кислинкою яблука, наприклад, сорт Голден. Потім беремо наші зубочистки дерев'яні та сколюємо обидві сторони риби так, щоб сік при запіканні яблук не витікав з черева риби. Можна ще зашити черево нитками, але на це піде значно більше часу.


Крок 4: беремо цибулю

беремо ріпчаста цибуля

Беремо наш ріпчасту цибулю і нарізаємо його на дошці кружечками. Потім цибулю можна трохи обдати теплою водою. Після цього обкладає кільцями цибулі всю тушку форелі зовні. Якщо у вас залишилися часточки яблука, то можете укласти цибулю разом з залишки яблука поверх риби, але щоб вони не сповзли в процесі запікання - їх слід також приколоти в рибі дерев'яними зубочистками.

Тепер все посипаємо знову трохи сіллю і перцем, а потім тільки поливаємо рясно майонезом або густою сметаною.

Слідом за цим ставимо наш деко в попередньо розігріту духовку на 150-200 градусах і через хвилин 30-40 риба буде вже готова.



Крок 5: подаємо форель з яблуками

подаємо форель з яблуками

Після закінчення часу виймаємо деко і акуратно дерев'яною лопаткою перекладаємо рибу на блюдо сервіровки. Після цього виймаємо все зубочистки і нитки, якщо ви все таки зважилися зашити черево риби ниткою. От і все, страва готова до вживання.

Цей рецепт чудовий тим, що його легко приготувати, а саме поєднання м'яса форелі і яблук виходить у підсумку просто неповторним. Як м'ясо, так і яблука виходять неймовірно смачними. Дане блюдо можна подавати як гарячим, так і холодним, а смак від цього не змінюється.

Смачного!

Поради до рецепту:

- радимо їсти дане блюдо з сухим білим вином. Воно не тільки чудово підходить до цієї рибі, але і підкреслить її неповторний смак.

- форель дуже швидко проходить будь-яку теплову обробку, тому радимо постійно перевіряти рибу на готовність за допомогою дерев'яних зубочисток. Якщо зубочистка легко входить в рибу і виймається сухий, то будьте впевнені - риба вже готова.

- форель відмінно поєднується з оливковою олією, італійськими травами, дрібно посіченою зеленню, часником, шматочками лимона і лісовими грибами. Річкова форель також добре поєднується з вершками або густою сметаною!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як засолити форель

Як засолити форель

Рецепти з фореллюФорель, смажена в сковорідціФорель в цибульному соусі Червона… ...

Смажена форель

Смажена форель

Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 30м2 порціїУкраїнська кухня… ...

Форель райдужна

Форель райдужна

Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 30м2 порціїАзіатська, Східна… ...

Форель слабосолена

Форель слабосолена

Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 1дн6 порційАзіатська, Східна… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!