» » Форель, запечена з картоплею

Форель, запечена з картоплею

Основні інгредієнти: Форель, Картопля
8 порцій
Норвезька кухня
Форель, запечена з картоплею - дуже ситне і не складне в приготуванні блюдо. У ньому вдало поєднуються три основних продукту: форель, картопля і сир. Дивовижно смачно!

Приготуйте на вечерю або подайте до святкового столу - форель, запечену з картоплею. Ця страва напрочуд просто готується, але зате результат завжди радує Вас і оточуючих! Варто відзначити, що запечена риба набагато корисніше для шлунка, ніж смажена. Її можна їсти всім, хто дотримується дієти. Набір вітамінів і мікроелементів в даному типі продуктів - просто зашкалює, а смакові якості частування - не витримують жодної критики!

Інгредієнти для приготування Форелі, запеченої з картоплею:

  1. Філе форелі 1300 грам-
  2. Картопля 1300 грам-
  3. Оливкова олія 2 столових ложкі-
  4. Цибуля ріпчаста 1 середня головка-
  5. Сметана (будь-якої жирності) 300 грам-
  6. Яйце куряче 2 штукі-
  7. Часник 3 зубчіка-
  8. Сир твердий (наприклад: «Російський») 350 грам-
  9. Зелень кропу по вкусу-
  10. Мелений чорний перець шепотку-
  11. Сіль за смаком.

Інвентар:

  1. Миска;
  2. Ніж;
  3. Обробна дошка;
  4. Духовка;
  5. Віночок (блендер або міксер);
  6. Ложка;
  7. Деко;
  8. Фольга.

Приготування Форелі, запеченої з картоплею.

Крок 1: Готуємо картоплю

картопля кружечками

Картопля ретельно промиваємо, очищаємо, знову промиваємо та нарізаємо за допомогою гострого ножа на кружечки, товщиною приблизно 0,5-0,7 сантиметри. Кружечки викладаємо в глибоку миску і перемішуємо з сіллю, перцем і оливковою олією - руками (так інгредієнти ретельно перемішати). Увага! Для приготування цієї страви, краще всього вибирати картоплини середнього розміру, овальної форми, які легко буде нарізати рівномірними кружечками.


Крок 2: Запікаємо картопля

запечена картопля

На попередньо змащене деко, викладаємо картоплю і ставимо його в розігріту до 180 градусів духовку, на 20 хвилин. Увага! Не варто істотно підвищувати або знижувати температуру приготування страви, так як це може серйозно нашкодити його смакових якостях (овоч пересмажиться, або залишиться сирим усередині). Картопля не повинен повністю зваритися за цей час, так як він ще буде «Нудитися» разом з рибою, просочуючись її соком.


Крок 3: Ріжемо цибулю півкільцями

цибулю півкільцями

Ріпчасту цибулю середнього розміру очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо півкільцями (якщо кільця подобаються більше - можна залишити і їх). Увага! Чи не намагаємося різати цибулю занадто тонко, робимо середні по товщині «пластини» (0,4-0,5 см.).


Крок 4: Розморожуємо і ріжемо філе форелі

філе форелі

У даному рецепті, найкраще використовувати охолоджене філе форелі або філе свіжої риби, але якщо таке відсутнє, беремо свіжоморожений продукт. Перед початком приготування його необхідно розморозити. Увага! Для розморожування ні в якому разі не використовуємо мікрохвильову піч, духовку, гарячу воду та інші «екстрені» методи, тому що різка зміна температури не в кращу сторону змінює смакові якості продукту. Найкраще заздалегідь передбачити час на «натуральну» розмороження, або покласти філе риби з морозильної камери в холодильник і дочекатися ранку (за ніч рибка повинна відтанути).

Розморожене філе форелі нарізаємо на шматочки, товщиною 1,5-2 см. Солимо і перчимо до смаку.



Крок 5: Викладаємо цибулю і філе форелі на картоплю

філе форелі на картоплі

У призначений час, дістаємо деко з картоплею і рівномірно викладаємо на нього нарізану цибулю, і філе форелі. Шари Не змішуйте!


Крок 6: Готуємо соус-заправку

форель під соусом

Для того щоб наша страва набуло ще більшої ніжність, смак і аромат, необхідно приготувати особливий соус-заправку. Для цього курячі яйця збиваємо зі сметаною і вводимо туди очищений і дрібно подрібнений ножем часник. Виливаємо цю рідину на форель, для того щоб зробити це більш рівномірно - можна використовувати ложку.


Крок 7: Запікаємо форель з картоплею

деко з фольгою

Вогонь в духовку збільшуємо до 200 градусів, деко зі стравою закриваємо фольгою і ставимо його в духовку, приблизно на 30 хвилин.


Крок 8: Трьом сир

тертий сир

Натираємо сир на середній тертці.


Крок 9: Посипаємо блюдо сиром

посипаємо форель сиром

Виймаємо деко з духовки, акуратно знімаємо фольгу, посипаємо блюдо тертим сиром. Знову ставимо рибу в духовку, ще на 20 хвилин (при тій же температурі).



Крок 10: Подаємо форель, запечену з картоплею

подача форелі

Форель, запечену з картоплею краще подавати гарячою, хоча і в охолодженому вигляді, це блюдо надзвичайно привабливо. Розкладена по порційних тарілках рибка і картоплю, злегка присипана (за бажанням гостей) рубаною зеленню кропу створює враження свята. Від одного аромату даного частування може закрутитися голова, а спробувавши його - розсипчастий картоплю і ніжну форель, буквально тане в роті ні за що не розчаруєшся!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Блюдо форель, запечена з картоплею виходить дуже ніжне за рахунок жирності самої форелі. Спільне запікання овочів і м'яса (риби в даному випадку) дає дивовижний ефект, потрібна мінімальна додавання масла, все готується у власному соку-

- Для прикраси блюда на край тарілки можна нарізати по діагоналі тоненькі шматочки свіжого огірка, кружечки помідора або маленькі помідори черрі. Крім того, в якості оригінального декору можуть служити стручки зеленого перцю, листя салату тощо.-

- До страви можна подати: майонез, гірчицю і гостру аджіку-

- Ідеальним акомпанементом до форелі служить келих сухого білого вина.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Рулетики з форелі

Рулетики з форелі

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Холодна… ...

Форель з яблуками

Форель з яблуками

Основні інгредієнти: Форель, Яблуко Час приготування: 1ч4 порціїУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!