» » Форель, запечена з цибулею

Форель, запечена з цибулею

Основні інгредієнти: Форель, Лук, Лимон, Біле вино
4 порції
Німецька кухня
Форель, запечена з цибулею - ніжна красуня рибка, просочена ароматним маринадом, порадує вашу сім'ю своїм вишуканим смаком і запашним ароматом!

Сьогодні ми з вами приготуємо прекрасне, можна сказати, шикарне блюдо з простою назвою - форель, запечена з цибулею, але це буде не звичайний вигляд даної риби, а бурштиновий з ніжним м'ясом, яке збагачене каротином, жирними амінокислотами і вітамінами. В одній порції даного страви міститься приблизно 304 кілокалорій, воно виходить досить ситним і дуже апетитним!

Інгредієнти для приготування форелі, запеченої з цибулею:

  1. Форель (бурштинова або райдужна) 800 грам
  2. Цибуля ріпчаста 1 штука (100 грам)
  3. Вино біле сухе (столове) 40 мілілітрів
  4. Лимон 1 штука
  5. Сіль за смаком
  6. Перець чорний мелений за смаком
  7. Чебрець за смаком

Інвентар:

Мірний стакан, Кухонний ніж - 2 штуки, Обробна дошка - 2 штуки, Паперові рушники, Тарілка - 3-4 штуки, Миска, Піч, Алюмінієва харчова фольга, противопригарного деко або форма для випічки, Кухонні прихватки, Кухонна лопатка

Приготування форелі, запеченої з цибулею:

Крок 1: готуємо рибу.

сира бурштинова форель
Для початку треба вибрати свіжу бурштинову або райдужну форель. Для цього варто звернути увагу на кілька важливих факторів. По-перше, зябра повинні бути яскраві червоно-малинового кольору, а по друге, очі прозорі, без помутніння. Після цього промиваємо рибку під тонким струменем холодної проточної води, одночасно очищаючи її від дрібної луски, притримуючи ніж під гострим кутом до тушки і рухаючись в напрямку від хвоста до голови.
бурштинова форель з зябрами
Далі форель потрошимо, видаляємо зябра, знову промиваємо, сушимо паперовими кухонними рушниками і робимо на кожній рибці з обох сторін неглибокі, досить рідкісні поперечні надрізи, цілком достатньо 4-5 з кожного боку. Перекладаємо тушки на тарілку, розігріваємо духовку до 190 градусів Цельсія і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо цибульний маринад.

нарізка лука
Використовуючи чистий ніж, очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю, промиваємо його, сушимо, викладаємо на чисту дошку і шаткуємо дрібними кубиками розміром в 1 сантиметр. Перекладаємо подрібнений овоч в невелику миску і злегка розминаємо його, щоб виділилася ароматна рідина.
цибулю з лимонним соком і вином
Туди ж додаємо сік з одного лимона і вливаємо біле сухе столове вино.
цибульний маринад для риби
Чистими пальцями перемішуємо всі інгредієнти до однорідної консистенції - цибульний маринад готовий!

Крок 3: запікаємо форель з цибулею.

риба на фользі
Тепер натираємо форель з обох боків і всередині за смаком сіллю, приправляємо чорним меленим перцем і чебрецем. Потім беремо великий аркуш алюмінієвої харчової фольги і складаємо його в два шари, залишаючи досить великий запас по краях. Застеляємо їй дно противопригарного форми або дека і кладемо туди рибу.
цибулю на рибі
Загортаємо краї фольги так, щоб вийшли бортики, кожну форель посипаємо цибулевої нарізкою, поливаємо залишками маринаду і ставимо в розігріту духовку на 30 хвилин. Після закінчення цього часу 2 рибки вагою приблизно по 400 грам повністю пропекутся.
готова риба з цибулею
Надягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо ароматне блюдо на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і даємо злегка охолонути. Потім за допомогою кухонного лопатки розкладаємо їх порціями по тарілках і сервіруємо до столу.

Крок 4: подаємо форель, запечену з цибулею.

форель запечена з цибулею
Форель, запечена з цибулею, подається в гарячому вигляді як друге основне блюдо. Рибу сервірують порціями на тарілках, доповнивши улюбленим гарніром, ідеальний варіант - відварений рис, салат зі свіжих овочів або пюре з соліннями. Таке шикарне страва приємно смакувати з білим вином або кисло-солодкими соками. Насолоджуйтесь корисною їжею швидкого приготування!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Перед запіканням форель можна приправити будь-якими спеціями, які використовують під час приготування рибних страв;

- Дуже часто в маринад додають подрібнений часник і сухі трави: фенхель, майоран, базилік, чебрець, а також багато інших;

- Якщо риба дрібніша, тоді час запікання краще трохи скоротити, а якщо велика, відповідно, збільшити;

- Виходячи з інструкцій даного рецепта, можна приготувати будь-яку рибу з білим м'ясом, наприклад, дораду, сибаса, осетра, морського півня.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Риба у фользі

Риба у фользі

Основні інгредієнти: Форель, Лук, Помідор, Часник, Лимон Час приготування: 1ч… ...

Засолка форелі

Засолка форелі

Основні інгредієнти: Форель, Цукор Час приготування: 12год1 порціяУкраїнська… ...

Форель

Форель

Форель - риба, яка відноситься до роду Salmо truttа morphа lаcustris. Річкова… ...

Форель у вині

Форель у вині

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...

Форель по-азійському

Форель по-азійському

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!