» » Форель, фарширована горіхами і сиром

Форель, фарширована горіхами і сиром

Основні інгредієнти: Форель, Сир, Горіхи
3 порції
Форель, фарширована горіхами і сиром - ароматне вишукану страву!

Форель, фарширована горіхами і сиром - вишукану страву для званої вечері. Готується така рибка досить просто, а от виходить дуже смачною, ароматною і з ексклюзивною начинкою. Блюдо досить ситне, тому його запросто можна подавати з овочевим гарніром або рисом. Пригощайтеся!

Інгредієнти для приготування форелі, фаршированої горіхами і сиром:

  1. Форель свіжа патрання 350-400 грам
  2. Лимон 100 грам
  3. Сіль за смаком
  4. Сир Едамер 30 грам
  5. Горіхи волоські 40 грам
  6. Цибуля ріпчаста 30 грам
  7. Масло рослинне 30 мілілітрів
  8. Масло вершкове 50 грам
  9. Часник великого розміру 1 зубчик
  10. Зелень кропу свіжа 1 пучок
  11. Перець чорний мелений за смаком

Інвентар:

  1. Кухонна плита
  2. Дерев'яна лопатка
  3. Сковорода - 2 штуки
  4. Обробна дошка
  5. Середня терка
  6. Тарілка - 4 штуки
  7. Ніж
  8. Блюдце
  9. Мангал або духовка
  10. Деко
  11. Кондитерська кисть
  12. Блюдо для подачі
  13. Кухонні прихватки
  14. Кухонне паперовий рушник

Приготування форелі, фаршированої горіхами і сиром:

Крок 1: готуємо горіхи.

обсмажуємо волоські горіхи
Викладаємо волоські горіхи в сковороду і ставимо на вогонь менше середнього. Постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо протягом 7-10 хвилин до появи золотистої скоринки. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а сковороду відставляємо в сторону, щоб горіхи не продовжується обжарюватися. Увага: за бажанням горіхи можна перед смаженням нарізати на більш маленькі шматочки.

Крок 2: готуємо часник.

подрібнюємо часник
Скориставшись ножем, очищаємо зубчик часнику від лушпиння і злегка промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо овоч на обробну дошку і дрібно рубаємо. Подрібнений часник перекладаємо в чисте блюдце.

Крок 3: готуємо кріп.

дрібно рубаємо кріп
Кріп злегка промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо зелень і перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо сир.

натираємо на тертку сир
Сир натираємо на середню терку прямо на обробній дошці, і після - перекладаємо сирну стружку в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо цибулю.

подрібнюємо цибулю
За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо овоч на обробну дошку і нарізаємо його на невеликі квадратики. Дрібно рубаний лук перекладаємо у вільну тарілку.
обсмажуємо цибулю
Тим часом наливаємо у вільну сковороду олію і ставимо на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо вогонь менше середнього, висипаємо в сковороду подрібнену цибулю і додаємо вершкове масло. Час від часу помішуючи, обсмажуємо цибулю до ніжно-золотистого кольору і відразу ж після цього вимикаємо конфорку.

Крок 6: готуємо начинку.

перемішуємо всі інгредієнти для начинки
У сковороду з смаженою цибулею (поки він ще не охолов) додаємо такі інгредієнти, як волоські горіхи, часник, кріп, тертий сир, а також солимо і перчимо начинку за смаком. Скориставшись дерев'яною лопаткою, добре перемішуємо все до утворення однорідної маси.

Крок 7: готуємо лимон.

нарізаємо лимон кружальцями
Лимон промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа нарізаємо цитрус кружальцями і перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 8: готуємо форель.

викладаємо рибу на обробну дошку
Потрошеную форель промиваємо з усіх боків під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Насухо витираємо рибу паперовими рушниками від зайвої рідини. Увага: для красивого естетичного вигляду страви, голову риби можна залишити. Тепер злегка натираємо сіллю форель з зовнішньої і внутрішньої сторони і фаршируємо начинкою, а також викладаємо всередину тушки кружечки лимона.

Крок 9: готуємо форель, фаршировану горіхами і сиром.

запікаємо форель
Фаршировану форель можна приготувати двома способами. Перший варіант - запекти рибу на решітці. Для цього змащуємо за допомогою кондитерської кисті грати рослинним маслом і викладаємо на неї форель. Запікаємо страву протягом 15-20 хвилин з двох боків до утворення золотистої скоринки.

Другий спосіб такий же нескладний. Змащуємо деко олією, скориставшись кондитерської пензлем, і ставимо в духовку запікатися форель протягом такого ж часу при температурі 160 ° -180 ° С. Риба повинна покритися ніжною золотистою скоринкою. Після закінчення відведеного часу перекладаємо запечену рибу на блюдо для подачі і поспішаємо пригощати друзів і близьких.

Крок 10: подаємо форель, фаршировану горіхами і сиром.

форель, фарширована горіхами і сиром
Форель, фаршировану горіхами і сиром, можна перед подачею прикрасити гілочками кропу і кружечками лимона. Як гарнір до риби відмінно підійде картопляне пюре, варений рис, салати зі свіжих овочів, а також кукурудза на шпажках (це в тому випадку, якщо ви вирішили приготувати форель все-таки на мангалі, тоді можна скористатися нагодою і обсмажити там же кукурудзу) .

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування страви краще всього використовувати свіжу рибу. У разі якщо все ж форель заморожена, тоді необхідно, щоб вона самостійно розморозилася до кімнатної температури. Ні в якому разі не размораживайте її під струменем гарячої води або в мікрохвильовій печі.

- Якщо ви турбуєтеся про те, що начинка в процесі запікання риби може випасти, тоді перев'яжіть форель спеціальною ниткою або ж скріпіть черевце зубочистками.

- Замість волоських горіхів в начинку можна додати будь-які інші горіхи на ваш смак.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Форель

Форель

Форель - риба, яка відноситься до роду Salmо truttа morphа lаcustris. Річкова… ...

Форель у вині

Форель у вині

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...

Форель Альмондо

Форель Альмондо

Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 40м6 порційФранцузька кухня… ...

Форель на мангалі

Форель на мангалі

Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 1ч 35м8 порцій На мангалі можна… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!