UkrEda.ru » Риба » Хе з оселедця

Хе з оселедця

Основні інгредієнти: Оселедець, Лук, Морква

Час приготування: 12год 15м

3 порції

Українська кухня

Святкова закуска - хе з оселедця припаде до смаку всім без винятку!

Хе з оселедця - Ідеальна закуска в святкові дні або чудове доповнення до пісного столу. Якщо ви любите пікантні, злегка гострі страви з неймовірно приємним ароматом овочів, тоді цей рецепт - то що вам треба. Така рибка не тільки прикрасить і різноманітить вашу трапезу, але також подарує неймовірну насолоду!

Інгредієнти для приготування хе з оселедця:

Оселедець з / м 1 кілограм (3-4 штуки)
Морква 1 штука (велика)
Цибуля ріпчаста 1 штука (великий)
Оцет столовий 9% 1/2 склянки
Масло рослинне 1/2 склянки
Цукор 2 столові ложки
Сіль 2 столові ложки
Кетчуп 2 столові ложки
Перець чорний мелений щіпка
Перець червоний мелений щіпка
Лист лавра мелений щіпка

Інвентар:

Кухонний ніж - 2 штуки, Обробна дошка - 2 штуки, Паперові рушники, Глибока миска, Столова ложка, Стерилізована літрова банка, Пластмасова кришка, Блюдо або салатниця

Приготування хе з оселедця:

Крок 1: готуємо оселедець.

Беремо свіжу або морожену оселедець, кладемо її на обробну дошку, відрізаємо у кожної рибки голівку, по черзі потрошимо тушки від нутрощів, промиваємо їх під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками. Потім обробляємо оселедець на філе, а його, у свою чергу, нарізаємо тонкою соломкою або невеликими скибочками і залишаємо на дошці.

Крок 2: готуємо цибулю і моркву.

Далі очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю з морквою, промиваємо їх під холодною проточною водою і сушимо паперовими рушниками. Після цього моркву натираємо на середній або дрібній тертці, а цибулю ріжемо кільцями або півкільцями товщиною до 5 міліметрів. Залишаємо нарізки на дошці і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: готуємо маринад.

У глибоку миску вливаємо потрібну кількість столового 9% оцту і рослинного масла. Туди ж кладемо цукор, сіль, кетчуп, мелений лист лавра, а також два види перцю: чорний і червоний. Перемішуємо ці інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції - маринад готовий!

Крок 4: доводимо страву до повної готовності.

Тепер викладаємо в стерилізовану літрову банку шарами морква, рибу і цибулю, поки не закінчаться продукти. Далі заливаємо їх раніше приготовленим маринадом, закриваємо банку щільно прилягає пластмасовою кришкою і ставимо її в холодильник мінімум на 6 годин, максимум на 12. Після закінчення потрібного часу викладаємо хе з оселедця на блюдо або в салатницю і подаємо до столу.

Крок 5: подаємо хе з оселедця.

Хе з оселедця подають в охолодженому вигляді як закуску або як основне блюдо до пісного столу. Після настоювання оселедець набуває злегка кислуватий, гострий, можна сказати, пікантний присмак. Ідеальний гарнір до цього блюда - пюре або картопля в мундирі, а також салат зі свіжих овочів. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!