Як варити бульйон
Схожі стравиКурячий бульйонРибний бульйон Бульйону, звареного на основі м'яса,… ...
Селера - це унікальне і, можна сказати, навіть чарівна рослина. Мало того, що в їжу використовують всі його частини, так він ще дуже корисний для здоров'я людини. Найцікавіше, що всі корисні властивості селери зберігаються після варіння, тушкування та інших впливів на нього. Цю рослину можна знайти на прилавках магазинів цілий рік. Він чудово поєднується і з овочами, і з рибою, і з м'ясом. З нього можна готувати соки, фреші, соуси, салати і супи. Але зараз хотілося б поділитися рецептом чудового класичного соусу з селери.
Напевно мало хто знає, що таке цибулина клуте. А насправді в цьому немає нічого надприродного і страшного, як може здатися з назви. Така цибулина виходить дуже просто і швидко. Необхідно взяти звичайну цибулину, почистити її і помити, а потім увіткнути в неї бутончікі гвоздики рівно стільки, скільки вказано в наведеному рецепті. Таку цибулину зазвичай відправляють в бульйон разом з іншими інгредієнтами.
Після того, як селера дійшов до необхідної кондиції, виймаємо його з ємності, але рідина не виливаємо. Вона ще може знадобитися. Подрібнюємо готовий селера за допомогою блендера або кухонного комбайна
Коли стає видно, що соус починає набувати більш густу консистенцію, трохи посолити і поперчити, а потім даємо постояти на повільному вогні ще протягом 10 хвилин, ретельно помішуючи суміш. Потім додаємо пюре, виготовлене з відвареного селери, перемішуємо, знімаємо з вогню і переливаємо в соусницю. Соус із селери готовий
- Якщо ваш соус вийшов більш густим, ніж потрібно, тоді можна додати в нього трохи залишилася рідини, в якій проходив термічну обробку селеру. Приправте готовий соус за смаком.
- Якщо ви візьмете половину зазначеного в рецепті молока і стебел селери, тоді отримаєте білий соус.
Схожі стравиКурячий бульйонРибний бульйон Бульйону, звареного на основі м'яса,… ...
Схожі стравиЧарівні тефтеліШведські тефтелі Тефтелі - Одне з найпоширеніших… ...
Схожі стравиФарширований селераМаринований сир Однією з найбільш придатних для… ...
Основні інгредієнти: Селера, Часник Час приготування: 38м1 порціяУкраїнська… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...