» » Тірольський пиріг

Тірольський пиріг

Основні інгредієнти: Малина
8 порцій
Австрійська кухня
Смачний Тірольський пиріг!

Як відомо, у кожного кулінарного шедевра є класичний рецепт. Надалі вже кожна господиня може додати чогось новенького від себе і це будуть вже варіації на задану тему. Чула колись про Тирасполському пирозі, але рецепти, які мені траплялися, нагадували звичайну шарлотку. Тому я вирішила експериментувати. За основу береться бісквіт, ну а яку туди покласти начинку - це вже що Ваша серденько забажає.

Інгредієнти для приготування тірольського пирога:

Для тіста

  1. Борошно 2.5 скл
  2. Масло вершкове 300 г
  3. Цукор 300 г
  4. Яйце 6 шт
  5. Ванілін 1 пакет.
  6. Розпушувач тіста 1 пакет
  7. Кориця 0.5 ч. Л.
  8. Кардамон 0.3 ч. Л.
  9. Гвоздика 6 шт
  10. Коньяк 2 ст. л.

Начинка

  1. Ягоди за смаком

Інвентар:

  1. Ємність для збивання тесту
  2. Міксер
  3. Сито
  4. Ступка
  5. Форма для пирога
  6. Тарілка

Приготування тірольського пирога:

Крок 1: Приготування тіста.


Приготування нашого пирога починається з розігріву духовки до 100 градусів. У той час як гріється духовка, візьмемо ємність, у якій буде потім зручно збивати інгредієнти, і доведемо вершкове масло до м'якого стану, можна розім'яти виделкою. Потім додаємо звичайний і ванільний цукор, розпушувач і все гарненько збиваємо протягом 10-15 хвилин. Це вже за бажанням, можна віночком, а можна і міксером. Далі, поки Ви збиваєте всю цю апетитну масу, потрібно поступово і потихеньку додати яйця. Все це збивається до тих пір, поки маса не вийде пишною.
Для того, щоб пиріг вийшов більш ніжним, та й взагалі, борошно бажано просіяти. Тоді Ви позбудетеся від зайвих грудочок, які утворюються під час зберігання продукту. Просіяти борошно і додали в попередню готову масу. Далі в ступці розтираємо суцвіття гвоздики і перемішуємо з рештою прянощами. Якщо Ви не переносите яку-небудь спецію, то просто виключіть її або додайте в меншій кількості. Все на Ваш розсуд і смак. Все це відправляємо в тісто. Наливаємо коньяк, знову добре перемішуємо, тому, що нам необхідно отримати однорідну масу, а з масляною масою це зробити складно, тому потрібно прикласти деякі зусилля. На даний момент тісто потрібно перемішувати вручну і тільки.


Крок 2: Підготовка форми.


Готуємо форму, в якій будете випікати чудо-пиріг. Найзручніше використовувати роз'ємні формочки, щоб зручніше було витягувати пиріг. Ну і в такому випадку він зберігає свою красиву форму. Значить так,
змажемо форму маслом, а потім присипаючи її, наприклад, крихтами від печива. Переконливе прохання не використовувати в цьому випадку борошно, інакше можете забути про своєму шедеврі, масляна маса прилипне так - чи не отдерешь.

Крок 3: Наповнюємо майбутній пиріг начинкою.



Викладіть частина маси, приблизно десь наполовину форми.



Розкладаємо ягоди, які Ви вибрали і утапливаем їх в тісті. Тепер потрібно буде збільшити градус духовки до 200, поставити пектися приблизно хвилин на 20-30,

Після того, як ви витягнете пиріг, щоб бісквіт залишався м'яким і не взявся зверху кіркою, викладіть вершкове масло зверху на пиріг і накрийте рушником.
Після того, як дістанемо пиріг з духовки, можна його прикрасити на свій смак.
Смачного!

Поради до рецепту:

-

Деякі поради, щодо приготування такого пирога. Бісквіт, який готується з масла, при попаданні в занадто розігріту духовку моментально знаходить нікому не потрібну тверду кірку. Тому для того, щоб обійти таку маленьку неприємність, можна накрити пиріг фольгою, після того як тісто вже схопиться. Прикрасити пиріг можна чим завгодно. Наприклад, можна зняти верхній шар пирога і оформити його желе або просто посипати цукровою пудрою. Загалом, кожен може поекспериментувати в силу своєї фантазії. Думаю, кожна господиня знає, що більше сподобається її домочадцям.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сирний пиріг

Сирний пиріг

Основні інгредієнти: Сир, Борошно Час приготування: 90м6 порційУкраїнська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!