UkrEda.ru » Різне » Фарширований перець - Відео

Фарширований перець - Відео

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Перець

Час приготування:

Українська кухня

Ароматний, смачний фарширований перець. Блюдо дуже поширене, кожен готує по-своєму. Ось мій рецепт, думаю, молодим господаркам припаде до смаку мій перчик. Замість томатної пасти взяла свіжі помідори, зараз сезон їх багато у продажу. Один помідор додала у фарш, на мій погляд, фарш виходить не цілим клубком, а більш пухкий і соковитий. Рису багато класти не раджу, вийде каша. Можна додавати просто промитий рис, хоча я віддаю перевагу його запарювати. Так рис на швидше приготуватися. Солити в кінці обережно, так як фарш вже солоний, розраховуйте сіль тільки на рідину.

Інгредієнти для приготування фаршированого перцю - Відео:

Фарш свинячо яловичий 800 м
Рис 200-250 г. за смаком
Помідори середні 4 шт. за смаком
Перець середній 16-17 шт. за смаком
Лук 3 шт. за смаком
Морква 2 шт. за смаком
Олія для смаження. за смаком
Сіль, перець мелений за смаком. за смаком
Лавровий лист 2 шт. за смаком

Приготування фаршированого перцю - Відео:

Крок 1: Відео рецепт.

Залити рис окропом, залишити на 10 хвилин, злити воду.

В окріп опустити помідори на 5 хвилин, вийняти і остудити.

Подрібнити 1 цибулину, зняти шкірку з помідора, видалити плодоніжки, порізати кубиком. Змішати в мисці цибулю, помідор, фарш, рис, сіль, перець мелений.

Начинити перець фаршем. Скласти в каструлю.

Порізати цибулю соломкою і обсмажити до прозорості. Додати моркву порізану соломкою і також обсмажити.

Помідори очистити від шкірки і плодоніжок, подрібнити блендером.

Залити обсмажені овочі, додати сіль за смаком, перемішати і тушкувати 5 хвилин на слабкому вогні.

Готову заправку вилити в фарширований перець, залити окропом, щоб покрило перець. Покласти лавровий лист, накрити кришкою. Довести до кипіння, зробити вогонь слабким, через 20 хвилин спробуйте на сіль. При необхідності до солити. Варити до готовності близько 50 хвилин. Час приготування залежить від величини перцю.