» » Овочевий салат з баклажанами

Овочевий салат з баклажанами

Призначення: Салат



Основний інгредієнт: Овочі



Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Інше

У міру гострий салат з моркви і обсмаженого баклажана.
Схожі рецепти можна зустріти в корейській кухні "Хе з баклажанів" . Мій варіант схожий, але без спеціальних спецій.

Інгредієнти:

  • Сира морква
300 гр.
  • Баклажани (маленькі)
2 шт.
  • Ріпчасту цибулю
Половинка цибулини
  • Свіжий огірок
100 гр.
  • Часник
2 зубчики
  • Оливкова олія
3-4 ст.л.
  • Сіль, зелень, лимонний сік
За смаком

Приготування:

Баклажани нарізати соломкою, але не сильно тонко. Посолити і залишити мінімум на 1 годину.
Потім віджати сік, що виділився.

Овочевий салат з баклажанами

Обсмажити на розпеченому оливковій олії протягом 6-8 хв.

Овочевий салат з баклажанами

Моркву натерти, трохи посолити і полити лимонним соком. Пом'яти рукою.

Овочевий салат з баклажанами

До моркви викласти ще гарячі баклажани, нарізану ріпчасту цибулю (ошпарений окропом) і видавити часник через прес. Перемішати. І дати салату охолонути.

Овочевий салат з баклажанами

Потім додати свіжий огірок, нарізаний тонкою соломкою.
Додати зелень, посолити за смаком.

Овочевий салат з баклажанами

Смачного!

Овочевий салат з баклажанами

Приготування:

Баклажани нарізати соломкою, але не сильно тонко. Посолити і залишити мінімум на 1 годину.
Потім віджати сік, що виділився.

Овочевий салат з баклажанами

Обсмажити на розпеченому оливковій олії протягом 6-8 хв.

Овочевий салат з баклажанами

Моркву натерти, трохи посолити і полити лимонним соком. Пом'яти рукою.

Овочевий салат з баклажанами

До моркви викласти ще гарячі баклажани, нарізану ріпчасту цибулю (ошпарений окропом) і видавити часник через прес. Перемішати. І дати салату охолонути.

Овочевий салат з баклажанами

Потім додати свіжий огірок, нарізаний тонкою соломкою.
Додати зелень, посолити за смаком.

Овочевий салат з баклажанами

Смачного!

Овочевий салат з баклажанами


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!