UkrEda.ru » Салати » Гарячий салат по-Ризька

Гарячий салат по-Ризька

Основні інгредієнти: Кабачок, Помідор, Сир

Час приготування: 40м

4 порції

Латиська кухня

Страви прибалтійської кухні славляться саме тим, що готуються з простих продуктів: овочів, злаків, м'яса і риби. Широке використання овочів в приготуванні їжі робить їх дуже корисними, поживними і легкими. Наприклад, гарячий салат по-Ризька - Відмінне блюдо, яке сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Щоб приготувати це чудове блюдо, не потрібно володіти сверхкулінарнимі здібностями, головне точно дотримуватися всіх рекомендацій.

Інгредієнти для приготування гарячого салату по-Ризька:

Кабачки 1 шт.
Часник 2 зубчики
Помідори 5 шт.
Майонез 200 - 250 грамів
Сир 350 - 400 грамів
Зелень петрушки ? пучка
Сіль кухонна ? чайної ложки
Перець чорний мелений ? чайної ложки

Інвентар:

Миска
Обробна дошка
Ніж
Сковорода
Лопатка (дерев'яна)
Часниковий прес або терка
Сервировочное глибоке блюдо
Кухонна плита

Приготування гарячого салату по-Ризька.

Крок 1: Обжариваем кабачки

Обсмажені кабачки

Кабачок промийте холодною водою, видаліть плодоніжки. Його потрібно нарізати тонкими кільцями і замочити в мисці з підсоленою водою деякий час (протягом 30 - 40 хвилин). Далі кабачкові кружечки висушіть паперовим рушником. На розпеченій сковороді, змащеній олією, обсмажте кабачки з двох боків до утворення коричневої скоринки.

Крок 2: Зелень і помідори подрібнюємо

Свіжі помідори

Зелень петрушки промийте гарячою водою (це збереже її аромат і насичений колір), наріжте її дуже дрібно і залиште кілька листочків для прикраси. А помідори промийте в холодній воді, потім відірвіть плодоніжку, гострим ножем на обробній дошці наріжте їх тонкими часточками або кружечками.

Крок 3: Готуємо сирно-часникову масу

Готуємо сирну масу

Зубчики часнику почистіть від шкірки, сполосніть водою, роздушіть пресом або натріть на дрібній тертці. Сир, роздавлений часник і дрібно нарубану зелень необхідно гарненько розмішати. Отриману сирно-часникову масу посоліть, поперчіть і знову перемішайте.

Крок 4: Викладаємо перші шари салату

Викладаємо салат шарами

У сервировочное бажано глибоке блюдо салат потрібно викладати шарами, першим з яких будуть обсмажені кабачки (половина), потім сир розділіть подумки на 2 частини, перша частина буде другим шаром. Його потрібно гарненько промазати майонезом.

Крок 5: Викладаємо інші шари страви

Сирний шар салату

Наступний шар - часточки помідор, потім сирно-часникова маса, на яку необхідно щільно викласти частину кабачків - їх приправте трохи майонезом і прикрасьте кружечками помідор і листочками зелені петрушки.

Крок 6: Подаємо гарячий салат по-Ризька

Гарячий салат по-Ризька готовий до вживання - його подавайте в глибокій салатниці, потім розділіть на порції столовою ложкою або ножем (як торт, щоб спробувати всі шари салату) і розкладіть по тарілках. Ця страва дуже смачно і корисно, тому буде хорошим вечерею як у вихідний, так і у звичайні дні.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Щоб під час смаження кабачки продуктів не пригорали і не бризкали, їх рекомендується попередньо обваляти в підсоленій борошні.
- За час приготування інших інгредієнтів, смажені кабачки можуть охолонути, і салат, який іменується гарячим, таким вже не буде, тому після того, як викладіть всі шари, його можна трохи підігріти в мікрохвильовій печі (10 секунд).
- Після оброблення часнику, запах його залишиться надовго на руках, щоб від нього позбавиться, протріть руки оцтом.