Італійський салат з макаронами

Крок 1: готуємо макарони - перший етап.

У першу чергу необхідно зварити макарони. Тому наливаємо в середню каструлю звичайну холодну воду так, щоб вона наполовину заповнювала ємність, і ставимо на середній вогонь. Накриваємо каструлю кришкою. Так рідина швидше закипить. Як тільки це відбудеться, злегка солимо воду, добре все перемішуємо столовою ложкою і акуратно висипаємо макарони. Коли рідина повторно закипить, зменшуємо вогонь і варимо компонент протягом 15-25 хвилин залежно від його сорту. Увага: час приготування макаронів необхідно подивитися на упаковці, так як воно може варіюватися. Не забуваємо перемішувати все через кожні 5 хвилин, щоб макаронне виріб не прилипло до дна каструлі.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку і, притримуючи каструлю кухонними прихватками, зливаємо її вміст через друшляк в раковину. Макарони відразу ж злегка промиваємо під проточною холодною водою, щоб вони не злиплися. Пересипаємо їх назад в каструлю і залишаємо ненадовго осторонь остигати.

---

Крок 2: готуємо сир пармезан.

Скориставшись середньої теркою, перетворюємо сир пармезан в стружку і висипаємо її у вільну тарілку.

---

Крок 3: готуємо макарони - другий етап.

Коли макарони охолонуть, пересипаємо їх в середню миску. Сюди ж додаємо 2/3 частини тертого сиру пармезан і соус песто. За допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо і накриваємо щільно кришкою від каструлі. Ставимо макарони в холодильник злегка настоятися і охолонути, а поки підготуємо залишилися інгредієнти.

---

Крок 4: готуємо соус.

У маленьку миску виливаємо майонез, сметану та молоко, а також висипаємо трохи сіль і чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо ручним віночком до утворення однорідної маси. Увага: соус повинен вийти трохи рідким. Це необхідно для того, щоб зробити макарони більш м'якими. Готову заправку залишаємо осторонь настоятися.

---

Крок 5: готуємо кедрові горіхи.

Важливо: кедрові горіхи додавати в салат зовсім не обов'язково. Але якщо ви любитель такого компонента, тоді вам потрібно ось що зробити. Висипаємо горішки в сковороду і ставимо ємність на середній вогонь. Весь час помішуючи за допомогою дерев'яної лопатки, обсмажуємо їх до ледве помітного ніжно-коричневого кольору. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а сковороду відставляємо в сторону.

---

Крок 6: готуємо листя салату.

Ретельно промиваємо листя салату під проточною водою і викладаємо на кухонні паперові рушники. Коли компонент висохне, переміщаємо його в чисту тарілку. Увага: за бажанням зелень можна порвати на шматочки чистими руками або нарізати за допомогою ножа на обробній дошці.

---

Крок 7: готуємо сир моцарелла.

Викладаємо сир моцарелла на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо невеликими кубиками. Подрібнений компонент переміщаємо у вільну тарілку і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 8: готуємо помідори черрі.

Помідори промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо компонент на дві половинки і переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 9: готуємо маслини.

Маслини годі й подрібнювати, а так додати в салат. У тому випадку, якщо компонент дуже великого розміру, тоді викладаємо його на обробну дошку і ножем розрізаємо на кілька частин. Подрібнені маслини переміщаємо в чисту тарілку і приступаємо до приготування салату.

---

Крок 10: готуємо італійський салат з макаронами.

У салатницю або глибоку спеціальну тарілку першим шаром викладаємо салатні листя. Потім дістаємо макарони з холодильника і висипаємо їх у загальну ємність.

Тепер додаємо в салатницю кубики сиру моцарелла, половинки помідорів чері і маслини.

Добре все поливаємо соусом, посипаємо сиром, що залишився пармезан і кедровими горішками. Все, італійський салат готовий!

---

Крок 11: подаємо італійський салат з макаронами.

Подаємо італійський салат з макаронами до обіднього столу разом з келихами білого сухого вина. Страву можна перемішати з допомогою столової ложки вже за обідом і насипати кожному гостю в тарілку.
Приємного вам апетиту!