Салат "Освіжаючий"

Інвентар:

1. Обробна дошка
2. Ніж
3. Глибока миска
4. Середня терка
5. Ручна соковижималка
6. Салатниця
7. Столова ложка
8. Харчова плівка

Приготування салату "Освіжаючого":

Крок 1: готуємо лимон.

Для приготування салату насправді нам потрібен не сам лимон, а тільки його сік. Тому промиваємо цитрус під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо лимон на дві половинки. Тепер з кожної частини видавлюємо сік за допомогою ручної соковижималки. Свіжовичавленого соку повинно вийти приблизно 100 мілілітрів. Цього буде достатньо, щоб заправити салат.

---

Крок 2: готуємо капусту.

Видаляємо з капусти огрубілі верхні листки і після - злегка промиваємо овоч під проточною водою. Потім викладаємо його на обробну дошку і розрізаємо качан вздовж на дві половинки. Потім кожну частину капусти шаткуємо за допомогою ножа на тоненьку стружку і відразу ж перекладаємо її в глибоку миску. Додаємо в ємність трохи солі і чистими руками злегка мнем капусту, щоб вона дала сік.

---

Крок 3: готуємо моркву.

Скориставшись ножем, очищаємо моркву від шкірки і після - ретельно промиваємо її під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і натираємо за допомогою терки. Морквяну стружку перекладаємо в миску з капустою.

---

Крок 4: готуємо селеру.

Корінь селери, за допомогою ножа очищаємо від шкірки і після - злегка промиваємо під проточною водою. Скориставшись середньої теркою, натираємо корінь прямо на обробній дошці і відразу ж перекладаємо в ємність з іншими подрібненими інгредієнтами.

---

Крок 5: готуємо яблука.

Яблука добре промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо фрукт на обробну дошку і ножем розрізаємо на дві половинки. Тим же гострим інвентарем видаляємо з компонента серцевину і хвостик. Тепер скориставшись середньої теркою, натираємо половинки яблук, а стружку перекладаємо в миску з іншими овочами.

---

Крок 6: готуємо салат «Освіжаючий».

Отже, додаємо в миску з подрібненими інгредієнтами свіжовичавлений лимонний сік і майонез, і за допомогою столової ложки добре все перемішуємо до утворення однорідної маси. Потім, ставимо салат в холодильник охолодитися, а щоб він не вбирав у себе інші запахи їжі, обмотуємо миску харчовою плівкою. Вже буквально через 1 годину страву можна діставати з холодильника і подавати до столу.

---

Крок 7: подаємо салат «Освіжаючий».

Охолоджений салат «Освіжаючий» дістаємо з холодильника, звільняємо від харчової плівки і, скориставшись столовою ложкою, перекладаємо в салатницю. Такий салатик можна подавати і на обідній стіл і до будь-якого свята. Особливо він гарний у літню пору року, коли після спекотного дня так хочеться з'їсти і випити чогось прохолодного і освіжаючого. Подаємо салат разом з скибочками хліба або лавашем, або як основне блюдо, або як гарнір до м'яса.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Крім білокачанної капусти в салат можна додати пекінську капусту. Цей овоч також додасть салату свіжості і прохолодною ароматності.

- Перед подачею салат можна прикрасити волоськими горіхами, маслинами або листочками свіжої зелені.

- Якщо у вас не знайшлося соковижималки, не турбуйтеся, так як видавити лимонний сік можна і руками. Тоді це краще зробити вже перед самим приготуванням страви.

- Замість майонезу салат можна заправити оливковою олією.

- Для свіжості в салат можна додати свіжий огірок. Єдине, якщо ви будете використовувати вже стиглі огірки, тоді насіння краще вирізати, інакше вони будуть потрапляти в салаті.