UkrEda.ru » Салати » Салат "Павутинка"

Салат "Павутинка"

Основні інгредієнти: Морква, Сир

Час приготування: 1ч

6 порцій

В даний час важко когось здивувати листковими салатами на основі курячого м'яса. Кожна господиня проявляє свою фантазію, варіюючи шари, змінюючи соусу, додаючи ту чи іншу родзинку. І найчастіше страви виходять і справді неповторними. Але ось назви ... Часто-густо вони даються з оформлення салату. Якщо «котячий», то мордочки кішок на його поверхні, і так далі. З першого погляду салат "Павутинка" теж з цієї категорії. Але - не будемо поспішати і запропонуємо вашій увазі варіант по-перше без курячого м'яса, по-друге ... візьмете ложку і самі все зрозумієте. За зовнішнім виглядом. Відразу попередимо: салат вийде по-перше досить гострим, по-друге - листковим. Але дуже красивим.

Інгредієнти для приготування салату «Павутинка»:

Морква 5 штук середньої величини
Сир твердих сортів 150-200 грамів
Часник 4-5 головок
Червона паприка, гостра за смаком
Сіль за смаком
Оливкова олія за смаком
Майонез, кетчуп для прикраси за смаком
Оливка і кілька листочків зеленого лука для прикраси

Інвентар:

Ніж
Крупна і дрібна терки
Сковорода

Приготування салату «Павутинка».

Крок 1: готуємо морква

Ось такими кружечками

Її потрібно в першу чергу подрібнити. Для цих цілей цілком підійдуть як велика терка, так і кухонний комбайн або блендер. Але краще, якщо ви її просто поріжете тоненькими кружальцями. Чим тонше, тим краще. Морква ми солимо і обсмажуємо на оливковій олії з додаванням паприки і часнику. Але якщо часником цей салат не зіпсуєш, то паприкою - запросто. Зайвого класти її не варто. В рот не візьмете. І ще. Додавати її треба в самому кінці. Підсмажувати паприку не варто, буде гірчити.

Крок 2: подрібнюємо сир

Можна і дрібніше

Краще всього зробити це на дрібній тертці. Чим дрібніше, тим смачніше і цікавіше.

Крок 3: готуємо салат

Приблизно так повинно вийти

Гарячу обсмажену моркву вивалюємо в посуд для салату, додаємо туди ж сир і ретельно перемішуємо. А зараз - увага! Сир, змішуючись з гарячою морквою, тане і утворює тоненькі ниточки, дуже схожі на павутинку. Звідси і назва.

Крок 4: прикрашаємо салат і подаємо на стіл

Ось один з варіантів оформлення

Подати його можна і без прикраси. Але спробуйте змастити верх майонезом і нанести на нього павутинку з тонких цівок кетчупу. А якщо ще посадіть поверх павучка з маслини з лапками із зеленої цибулі - фурор серед гостей забезпечений.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Кращою вважається угорська паприка. Купувати її треба в герметичній упаковці, звертаючи увагу на ступінь гостроти. Вона буває як зовсім солодкою, так і страшно пекучою.

- Сир вибирайте той, який краще плавиться.

- Буває у продажу і копчена паприка іспанського виробництва. Але вона частіше за все не пекуча.