Салат "Пролісок"

Приготування салату "Пролісок":

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Огірки миємо в холодній проточній воді і обшпарюємо окропом. Якщо ви не любите шкірку, то зріжте її. Нарізаємо огірки четвертинками або кубиками, також можна натерти на тертці.

Яйця відварюємо круто. Для цього кладемо їх у киплячу підсолену воду (сіль потрібна для того, щоб яйця не тріснули, і білок не витік) і варимо 8-10 хвилин на середньому вогні. Потім воду зливаємо, а яйця заливаємо холодною водою і даємо їм полежати в ній 2-3 хвилини, тоді шкаралупа буде очищатися легше.

Чистимо яйця і нарізаємо їх відповідно до того, як нарізали огірки (четвертинками, кубиками або тремо на тертці).

Сир тремо на дрібній тертці.

Кріп, петрушку і цибулю ретельно промиваємо в холодній воді і обшпарюємо окропом. Відкладаємо кілька (штук 10) пір'я зеленої цибулі для прикраси. Іншу зелень дрібно нарізаємо. Зелені в салаті має бути багато.

Крок 2: Змішуємо інгредієнти

Змішуємо в салатниці огірки, яйця і зелень. Солимо, додаємо інші приправи на свій смак і заправляємо майонезом. Салат ретельно перемішуємо і ложкою вирівнюємо поверхню. Зверху посипаємо товстим шаром тертого сиру.

Крок 3: Прикрашаємо салат

Дайкон миємо, чистимо, нарізаємо тонкими (але не до прозорості) кружечками, з яких, у свою чергу, вирізаємо довгасті квітки пролісків. На салат викладаємо пір'я зеленої цибулі і дайкон у вигляді пролісків.

Крок 4: Подаємо салат "Пролісок"

Готовий салат відразу ж подаємо до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Верхній шар сиру можна замінити тертим жовтком.

- Інгредієнти салату можна змінювати. Додавати печінка тріски, куряче м'ясо, ріпчаста цибуля та інші компоненти.

- Замість майонезу ви можете приготувати будь-який інший соус (наприклад, оливкова олія + гірчиця + оцет + лимонний сік).