Салат "Соняшник"

Приготування салату «Соняшник».

Крок 1: відварюємо морква

Добре помиємо її - і в каструлю. Ступінь готовності можна визначити, тицьнувши в неї ножем. Не скрипить, досить легко піддається лезу? Все в порядку. Знімаємо з вогню, зливаємо воду - і нехай остигає. Залишиться акуратно почистити її і потерти на дрібній тертці.

Крок 2: обсмажуємо філе

Поріжемо його на дрібні шматочки - і на сковорідку з олією. Займе все це хвилин десять. Філе треба посолити за смаком. Зрозуміло, зовсім не обов'язково бігати по магазинах у пошуках саме філе. Підійде будь куряче м'ясо, від стегенець до грудки. Треба буде лише відокремити його від кісток. Можна і копчену курятину використовувати. Але смак в цьому випадку буде злегка іншим.

Крок 3: готуємо інші інгредієнти

Заздалегідь зварені яйця очистимо від шкаралупи і потремо на дрібній тертці. Наші гриби треба дрібно нарізати. Про цибулі розмова особлива. Якщо ви використовуєте порей - його треба просто нарізати півкільцями. Якщо в наявності лише ріпчаста - його треба не просто дрібно нарізати, а ще й залити хвилин на десять окропом, щоб зійшла гіркота. Воду можна просто злити. Баночку маслин відкрийте, злийте рідину і акуратно розріжте кожну навпіл. Важливий момент: маслини повинні бути без кісточок.

Крок 4: формуємо сам салат

Він у нас листковий. У самий низ визначимо куряче філе і змажемо його майонезом. Можна просто сіточку нанести, а можна і перемішати. На ваш розсуд. Слідом за філе йдуть шар моркви, грибів, цибулі, яєць. Кожен теж змащуємо майонезом. Поверх яєць акуратно викладаємо кукурудзу.

Крок 5: прикрашаємо салат

А зараз - саме цікаве, через що даний салат і отримав свою назву. По колу акуратно у вигляді пелюстків соняшника володіємо чіпси. А поверх кукурудзи треба рівномірно розкласти половинки маслин. Ось і все. Правда, красиво вийшло?

Крок 6: подаємо до столу

Як і будь листковий салат, наш повинен якийсь час постояти при кімнатній температурі або в холодильнику, щоб шари просочилися майонезом. А зверху в якості прикраси можна укласти половинку помідора «Черрі» з крихітними шматочками тих же маслин. Чим не сонечко вийшла?

Смачного!

Поради до рецепту:

- Постарайтеся зробити так, щоб чіпси стосувалися салату самим кінчиком. Більше гарантії, що вони не розм'якнуть.

- Гриби можна замінити солоними або маринованими огірками

- Деякі кулінари готують такий салат з морепродуктами. Але в принципі такий варіант оформлення можна використовувати для самих різних сполучень.

- Якщо вас бентежить наявність чіпсів, їх з успіхом може замінити, наприклад, жовтий перець. Але ж і потрібні вони в першу чергу для прикраси і додання відповідного антуражу.