» » Салат "Свіжість"

Салат "Свіжість"

Основні інгредієнти: Перець, Авокадо
3 порції
Салат ' Свіжість ' тільки зі свіжих овочів

Існує багато рецептів цього салату, і всі вони відрізняються складом. Але є й дещо спільне. Салат "Свіжість" може бути приготований з будь-яких, але тільки свіжих овочів, як з додаванням фруктів, так і без них. Такий салат легко і швидко готується, служить прекрасним гарніром і поживним стравою. Можна надати салату як повсякденний, так і оформлений для свята, вид. Словом, потрібні тільки фантазія, овочі та гарний настрій!

Інгредієнти для приготування салату "Свіжість":

  1. Болгарський перець солодкий (різних кольорів) 2-3 шт.
  2. Авокадо 1-2 шт.
  3. Пекінська капуста 1 вилок
  4. Яблуко 1 шт.
  5. Помідори 1-2 шт.
  6. Цибуля ріпчаста (можна червоний) 1 шт.
  7. Лимон (сік) 0.5 шт.
  8. Зелень (петрушка, кріп, кінза) 1 пучок
  9. Сіль за смаком
  10. Базилік сушений за смаком
  11. Чорний мелений перець за смаком


Для заправки:

  1. Сметана нежирна 200 мл
  2. Яєчний жовток 1 шт.
  3. Масло (оливкова, соняшникова) 1 стол. ложка
  4. Часник 2 зубчики

Інвентар:

  1. Посуд
  2. Ніж
  3. Обробна дошка
  4. Чеснокодавилка
  5. Салатник

Приготування салату "Свіжість".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Ріжемо овочі

Овочі та фрукти потрібно промити, видалити серцевину з насінням у перців і яблука. Авокадо очистити від шкірки, за бажанням можна зрізати шкірку і у яблука, якщо вона надто кисла.

Обшпарюємо цибулю окропом. Шаткуємо капусту

Цибуля ріпчаста ми також чистимо, шаткуємо і заливаємо окропом, щоб позбутися від непотрібної гіркоти. Якщо Ви використовуєте червона цибуля або цибуля-порей, то можна обійтися без гарячої води.



Яблуко трьом, зелень рубаємо

Перці, авокадо і помідори ми ріжемо невеликими шматочками, яблуко трьом на крупній тертці, капусту дрібно рубаємо ножем. Зелень теж потрібно порубати або дрібно нарізати, але залишити пару листочків для прикраси.

Крок 2: Готуємо соус.

Готуємо сметанний соус

Звичайно можна пропустити цей крок, і просто заправити салат майонезом або олією. Не буду переконувати Вас, що майонез гарний, тільки якщо він приготовлений своїми руками, без зайвої хімії, просто пораджу урізноманітнити салати, заправляючи їх різними соусами. Так перед Вами відкриється простір нових смаків для старих салатів.
Отже, змішуємо сметану або вершки, жовток, сіль, масло і видавлений через прес часник. Перемішуємо або збиваємо якомога ретельніше, і отримуємо красивий і ароматний соус, за консистенцією нагадує майонез, тільки корисніше.

Крок 3: Готуємо і заправляємо салат "Свіжість".



Змішуємо салат

Змішуємо інгредієнти в салатник, солимо і додаємо приправ за смаком. Видавлюємо сік лимона, додаємо сметанний соус і як слід перемішуємо. Відправляємо в холодильник, настоятися і охолонути.

Крок 4: Подаємо готовий салат "Свіжість".

Святковий варіант подачі

Салат ідеально підійде як гарнір до будь-якої страви, здивує Вам своїм незвичайним смаком і вгамує Ваш апетит. Подаємо салат охолодженим, прикрашеним листочками зелені. Більш ефектний і святковий вигляд можна надати салату, подавши його не в салатнику, а наприклад, нафарширувати їм авокадо або інший овоч.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Інгредієнти не є обов'язковими, Ви можете міняти їх на свій розсуд.

- Любителі м'ясного можуть додати в салат варене куряче філе або креветок.

- Авокадо можна замінити огірком.

- Додасть пікантний смак салату також сир моцарелла, фета або бринза.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Авокадо з креветками

Авокадо з креветками

Основні інгредієнти: Морепродукти, Авокадо Час приготування:Українська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!