Салат "Фірмова фішка"

Приготування салату "Фірмова фішка".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Спочатку займемося інгредієнтами рослинного походження - овочами та зеленню. Їх потрібно обов'язково ретельно промити проточною водою, а потім обсушити паперовими серветками. Беремо ніж і обробну дошку, а також пару тарілок, в які будемо перекладати підготовлені інгредієнти.

Помідор потрібно розрізати навпіл, видалити тверде місце, яким помідор кріпився до гілочки, а потім нарізати великими шматками. Для цього салату відмінно підійдуть великі й соковиті помідори, в них багато соку і, змішуючись із заправкою, він дасть приголомшливий присмак.

Лимон ріжемо навпіл і видавлюємо з однією з них сік в тарілку, а другу половину ріжемо кружальцями і відкладаємо, скоро вони нам знадобляться.

З листям салату можна зробити двома способами. Перший - смачний, а значить листя рвемо на невеликі шматочки, щоб відчувати їх смак в процесі дегустування. Другий - красивий, і листя будуть грати роль прикраси - на них ми будемо викладати готовий салат, що, звичайно, не означає, що їх не можна буде також з'їсти.

Тепер потрібно витратити трохи часу на те, щоб відварити креветки. Наливаємо в каструлю води, займаючи приблизно третину обсягу, додаємо трохи солі, накриваємо каструлю кришкою і на сильному вогні доводимо воду до кипіння. Додаємо лавровий лист і скибочки лимона, перемішуємо і варимо креветки до готовності протягом 5-6 хвилин. Потім відкидаємо креветки на друшляк, зливаючи зайву воду, і даємо їм трохи охолонути. Перед тим, як додати цей інгредієнт в салат, їх потрібно очистити від панцирів і охолодити. Креветки будуть краще очищатися, якщо відразу після варіння перекласти їх в холодну воду.

Крок 2: Готуємо соус-заправку для салату.

Нам буде потрібно тарілка з вичавленим лимонним соком, в яку потрібно налити 5 столових ложок оливкової олії. Можна використовувати і соняшникову, але аромат оливкової олії додасть салату більш вишуканий смак. Додаємо в заправку спеції і перемішуємо її як слід. Ароматний заправний соус для нашого салат готовий.

Крок 3: Готуємо салат "Фірмова фішка".

Нам буде потрібно середніх розмірів салатник, найкраще підійде прозорий - щоб інгредієнти салату було добре видно. Адже "Фірмова фішка" не тільки смачна, але й красиво оформлена.
В першу чергу викладаємо листя салату, потім помідори і очищені креветки. Залишився ще один важливий інгредієнт, про який поки не було сказано ні слова - грінки або сухарики. Відмінно підійдуть домашні, власного приготування, рецепт яких ми вже розглядали. Грінки викладаємо в останню чергу, а потім заливаємо салат заправним соусом.

Крок 4: Подаємо готовий салат "Фірмова фішка".

Заправлений салат подаємо до столу і перемішуємо його безпосередньо перед тим, як викладати порційно. Можна прикрасити салат дрібно нарізаною зеленню, але і без цього він володіє незвичайним ароматом. Як бачите, щоб приготувати цей салат, не потрібно багато часу або особливих кулінарних навичок, але готовий результат перевершує всі очікування!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо креветки заморожені, перед тим, як відварити, їх потрібно розморозити. І пам'ятайте, що краще вибрати неочищені креветки, оскільки вони набагато смачніше.

- Для цього салату краще всього підійдуть великі креветки, наприклад, тигрові.

- В якості сухариків підійдуть найбільш ароматні - з часником.

- Щоб зробити соус-заправку ще ароматніше, додайте в нього пару столових ложок соєвого соусу.

- Ви можете використовувати не готову суміш спецій, а зібрати їх самі і використовувати тільки ті приправи, які любите. До складу "Італійських трав" входять чебрець, паприка, базилік, чабер, естрагон.