» » Салат "Цезар" з сьомгою

Салат "Цезар" з сьомгою

Основні інгредієнти: Сьомга, Салат
2 порції
Американська кухня
Цезар з сьомгою

Салат «Цезар» можна назвати одним з найпопулярніших салатів. Він прийшов до нас з американської кухні і міцно влаштувався в меню самих різних ресторанів і кафе. В даний момент існує кілька різновидів «Цезаря»: класичний, з куркою, з креветками, з рибою. Салат «Цезар» з сьомгою - Гідний суперник класичного «Цезаря». Риба надає салату деяку пікантність і ніжність. Такий салат, безумовно, припаде до смаку любителям риби.

Інгредієнти для приготування салату "Цезар" з сьомгою:

  1. Сьомга слабосолона 200 гр.
  2. Салат (краще Ромен) 1/2 пучка
  3. Білий хліб 3 скибочки
  4. Помідори черрі 6 шт.
  5. Сир "Пармезан" 50 гр.
  6. Лимон 1/2 шт.
  7. Яйця 2 шт.
  8. Оцет 1 ч. Ложка
  9. Гірчиця 2 ч. Ложки
  10. Часник 3 зубчики
  11. Оливкова олія 100 мл.
  12. Сіль за смаком
  13. Перець за смаком

Інвентар:

  1. Кухонний ніж
  2. Сковорода
  3. Миска
  4. Каструля
  5. Вилка
  6. Столова ложка
  7. Терка

Приготування салату "Цезар" з сьомгою:

Крок 1: Готуємо грінки (крутони)

грінки

Зрізаємо з хліба скориночки і нарізаємо м'якуш невеликими кубиками. Часник чистимо і нарізаємо шматочками середньої товщини.

Сковороду змащуємо оливковою олією, розігріваємо і обсмажуємо часник на середньому вогні 2-3 хвилини. Потім викладаємо часник і кладемо на сковороду хліб. Вогонь зменшуємо до слабкого і обсмажуємо хліб, помішуючи, до утворення рум'яної скоринки. Готові грінки перекладаємо з сковороди в миску і охолоджуємо.


Крок 2: Готуємо соус

соус

Яйця відварюємо: кладемо їх у киплячу воду і варимо 8-10 хвилин. Гарячу воду зливаємо і відразу ж заливаємо варені яйця холодною водою. Даємо їм полежати в холодній воді 3-5 хвилин - Це потрібно для того, щоб шкаралупа очищалася легше. Потім яйця чистимо, ріжемо навпіл і виймаємо жовтки.

Жовтки розминаємо виделкою, додаємо гірчицю і перемішуємо. Потім додаємо інші інгредієнти: сік лимона, оцет, оливкова олія. Суміш ретельно перемішуємо до однорідної консистенції (можна за допомогою міксера).


Крок 3: Готуємо салат



салат

Листя салату заздалегідь замочуємо в холодній воді на годину, для того, щоб салат довше залишався хрустким. Після листя дістаємо і обсушуємо на паперовому рушнику.

Рвемо листя салату руками на шматочки середньої величини. Заливаємо салат соусом.



Якщо сьомга зі шкіркою і кісточками, видаляємо їх. Спочатку вирізаємо ножем кісточку, потім зрізаємо шкірку.

Ріжемо сьомгу тонкими смужками або кубиками середньої величини. Нарізану сьомгу викладаємо в салат.

Помідори черрі моєму в холодній проточній воді, обшпарюємо окропом і нарізаємо кубиками або просто навпіл. Викладаємо помідори черрі в салат. Туди ж викладаємо грінки.

Сир «Пармезан» трьом на дрібній тертці і посипаємо їм салат.



Крок 4: Подаємо салат "Цезар" з сьомгою

готовий цезар

Салат подаємо відразу після змішування інгредієнтів, інакше сухарики розтопляться в соусі і не будуть хрустіти.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для прикраси ви можете використовувати маслини або оливки. Покладіть їх зверху цілими або розріжте на половинки.

- Сьомга може бути використана в будь-якому вигляді: солоної, копченої, вареної. Кращий варіант - слабосоленая сьомга.

- Грінки для салату готуйте самостійно, не замінюйте їх магазинними сухариками, вони містять різні добавки і можуть зіпсувати смак салату.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Салат "Цезар"

Салат "Цезар"

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...

Салат "Цезар"

Салат "Цезар"

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Холодна… ...

Салат * Цезар *

Салат * Цезар *

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...

Салат «Цезар»

Салат «Цезар»

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...

Салат А-ля Цезар

Салат А-ля Цезар

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!